淡水虾蟹低碳的几点养殖技术

海浩龙虾整理：淡水虾蟹低碳的几点养殖技术

当前全球面临气候和环境问题的挑战日益严峻，发展低碳经济已引起世界范围的广泛关注，以“低能耗、低污染、低排放”为特征的低碳技术也受到各国的高度重视。我国作为小龙虾养殖、中华绒螯蟹、克氏原螯虾、南美白对虾、罗氏沼虾的大国，当前全球面临气候和环境问题的挑战日益严峻，发展低碳经济已引起世界范围的广泛关注，以“低能耗、低污染、低排放”为特征的低碳技术也受到各国的高度重视。我国作为中华绒螯蟹、克氏原螯虾、南美白对虾、罗氏沼虾和日本沼虾的养殖大国，淡水虾、蟹的养殖规模和产量均居世界首位，随着国内经济的高速发展，生活富裕的民众对优质虾蟹水产品需求量持续增加，我国的淡水虾蟹虾人工养殖面积正在逐年扩大。但长期以来传统的虾蟹养殖模式存在产量不高、效益低下、病害频发等诸多问题，严重困扰着淡水虾蟹的养殖；此外，目前所用虾蟹颗粒饲料的主要原料鱼粉价格高企，致使饲料成本居高不下。因此如何创新淡水虾蟹的养殖模式，大力发展以饵料生物有氧增殖技术为引领的虾蟹低碳渔业，提高渔业生态效率，降低养殖成本，减少病害发生是虾蟹产业健康发展所面临的当务之急，对推进低碳经济发展具有重要的实际意义。
1   虾蟹低碳养殖技术
 目前虾蟹低碳养殖技术包括：①开发低鱼粉高效生物饲料可以减少饲料与其他投入品的投喂、缩短养殖周期、降低养殖成本，从而提高养殖效率，降低渔业消耗。②开发杂食性等低营养级养殖品种如克氏原螯虾，利用高能生物基质培育饵料水草，有效改善虾蟹的栖息环境，进而减少养殖对环境的负面影响，减少病害的发生。③采用饵料生物有氧增殖技术，培育大量适口的生物活饵料，遵循生态系统的食物链实现物质和能量在系统内部循环利用，减少外源性饲料的投入，建立以最少的投入获得最大产出的节约型、效益型渔业。④传统养殖中抗生素、化学药物的滥用造成环境污染、药物残留、产生耐药性细菌、乃至危害到食品安全等严重问题，因此中草药免疫增强剂的开发成为热点，中草药具有补充营养，提高机体的特异性和非特异性免疫力的功能，具有抗菌、抑制病毒等方面的作用，通过中草药免疫调节剂的筛选，有助于建立将生态不良影响降到最低程度的安全型渔业。
 针对淡水虾蟹养殖产业的现状，当前最直接有效，最具发展前景的当属饵料生物有氧增殖养殖模式的推广应用，此种低碳水产养殖技术途径是利用高能生物基质配合微孔增氧建立饵料生物有氧增殖技术体系，培育生物活饵料，创新了虾蟹低碳养殖模式。
2   虾蟹饵料生物有氧增殖技术
 此项淡水虾蟹饵料生物有氧增殖的低碳养殖技术：①关键点一在高能生物基质的应用：即在虾蟹放养前，池塘清塘完成后，将禽畜粪肥如鸡粪、猪粪等有机肥或生物肥等高能基质埋入池底，埋入的深度为5~30 cm，每667 m2肥料用量为50~1000 kg/667 m2，底埋有利于肥料的充分发酵，增强肥力，降低肥料对池水的污染，并培植出大量的水蚯蚓、螺贝类等底栖生物作为虾蟹的活饵料，有利于加快虾蟹生长和提高产量，同时底埋有机肥也有利于虾蟹池底水草的生长，为虾蟹的生长提供良好的生态环境。埋肥不仅可以培育出浮游生物作为虾蟹苗的饵料，而且可以防止水质过肥，避免了有机肥直接泼洒造成的水体透明度严重降低、水体缺氧和水草死亡现象的发生，可以延长肥效，有利于降低生产成本。完成施肥后，即可注水，注水量为10~30 cm，并在池底种植水草伊乐藻和轮叶黑藻，水草的覆盖率不低于池塘总面积的20%，放养的虾蟹幼体以池中的有机碎屑为食，并且每15~30 d向水体泼洒一次生物有机肥，以增殖底栖生物饵料并改良水质，幼体养成过程中泼洒生物有机肥有利于促进浮游生物、底栖生物和水草的生长，使虾蟹苗能够获得充足的饵料来源，以加快虾蟹苗的生长速度，降低生产成本，以增加养殖效益，同时有利于水域生态的改良。
 ②关键点二在饵料生物的有氧增殖：在虾蟹池中铺设微孔增氧管或弥散式微孔增氧盘，增氧盘的投放量为100~200个/667 m2，铺设间隔5~10 m，均匀布设，通过置于塘边岸上的罗茨鼓风机或气泵将空气源源不断地压入输气软管，再经由置于池中的微孔管盘散气增氧，起到对整个虾蟹池均匀增氧的目的，增氧区域范围广，溶氧分布均匀，可保持整个水体高溶氧，池水溶氧的充足，有利于虾蟹的高密度养殖及提高养成规格和产量。同时，铺设微孔增氧管能有效改善虾蟹池底层溶氧水平，微孔增氧造成水流的旋转和上下流动，加速底质有毒有害物质如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的氧化分解，抑制底部有害微生物的生长，改善养殖水体底质生态环境，保证了池塘水质的相对稳定，可提高养殖成活率，减少虾蟹的发病率，更重要的是利于饵料生物的增殖，降低饵料系数，减少饲料投喂量，提高了饲料利用率, 生物活饵料的大量繁殖及被虾蟹摄食，可促进了其生长和免疫力的提高, 降低养殖成本。
3   虾蟹低碳养殖技术的应用
 此项技术近年来逐步在江苏盱眙、淮安、金坛、姜堰、南通、张家港、常熟及湖北、安徽等地推广应用，均已收到较好的成效，小龙虾养成规格增加一倍，养殖亩产增加1~3倍，生产成本下降50%以上，养殖效益提高2~5倍，真正实现了高产与高效。尤其经过“龙虾门”事件后，全国人民对吃小龙虾都心有余悸，导致小龙虾养殖亏损面大的背景下，通过此项技术的实施对重振小龙虾产业，恢复小龙虾经济，提升养殖户对小龙虾的养殖信心至关重要，相信此项技术的进一步推广将会使养殖小龙虾从此成为可以获得较高利润的大产业，为渔民的增收和农村经济的发展做出重要贡献，同时对虾蟹产业的发展将产生巨大的推动作用。
 赵朝阳1，2，周   鑫1
 （1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏   无锡   214081； 2．南京农业大学无锡渔业学院，江苏   无锡   214081）

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