串烧黄鳝的制作方法

　　制作串烧黄鳝的主料：

　　黄鳝150克，菠萝1片，青椒2个，番茄2个，大蒜2粒 ，姜2片 葱1根。

　　调味料：

　　酒、姜汁各2匙 ，辣酱2平匙，生抽1平匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，少许麻油。

　　制作步骤：(1)先将黄鳝洗净，随后切12等份的黄鳝。(2) 蒜及姜拍碎，葱切粒。(3)黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒腌半小时。(4)菠萝、青椒、番茄各切出12等块。(5)用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。(6)放进微波炉内，高火煮1/2分锺。(7)取出，串起菠萝、青椒及番茄，高火煮1分锺，便可供食。

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