自制油炸紫菜片的方法
绝大部分的人只将紫菜做成紫菜汤,但是有所不知的是,紫菜还有很多不同的吃法,以下介绍了其中一种紫菜新的利用方法,以供参考:
油炸紫菜片的制作方法:
1)将切成小块的紫菜放入水中,经抄造工艺,使其形成制品所需要的片状,或形成通常大小的紫菜形状。然后,将一定形状的紫菜脱水,通过干燥工艺进行强制干燥,同时向干燥紫菜上进行水喷雾,使若干张紫菜粘合在一起,形成一定的厚度。
2)将片状干燥紫菜直接放入金属丝筐中。
3)油预加热至150℃以上放置。
4)装有干紫菜片的金属丝筐放入热油中,约5秒后迅速将筐取出。
5)筐中的紫菜片移入离心分离机中从而分离掉表面的油脂。
6)分离掉油脂的紫菜片放入其他容器中,撒上食盐等调味料进行调味。
油炸紫菜片 酥脆,色泽好常作为点心来食用。此种紫菜食品味道鲜美深受人们的喜爱。
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