水产养殖贴士：池塘养鱼越冬需知
随着全球气候变暖，极端天气越来越频繁。2009年，罕见的低温创造了有气象记录以来的新低。在东北,鱼池结冰厚度达到了1米左右，寒冬导致了大量鱼池出现严重死鱼现象，全池闷坑的情况也不少，广大养殖户蒙受了极大经济损失。因此，安全越冬成了养殖的重中之重。
越冬期间，由于大多数养殖鱼类停止摄食或很少摄食，活动减少，新陈代谢减缓，生长缓慢或停止，养殖鱼类在越冬期鱼体失重比例高，越冬后鱼体虚弱，容易发生疾病。如何在越冬期间降低鱼体失重，在越冬后快速恢复活力、快速生长呢？通过近几年的生产实践和市场调查表明，冬季不能完全停食，应该适当投喂配合饲料。
越冬对鱼类的影响
越冬鱼为了维持本身的新陈代谢，仍有少量的摄食活动。鱼类的活动和生长都需要消耗能量，一旦停止投喂人工饲料，池塘内天然饵料无法满足鱼体营养需求，鱼体就会消耗自身脂肪和蛋白质，如果长期得不到营养补充，就会掉膘。一般情况下，越冬停食后，最初10天体重减少7-8%，停食10-20天内体重持续减少5%左右；在停食一两个月内，体重减少15-20%后就不再减重，但出现暖冬，鱼体减重还会更高。这期间，体内各组织水份由72%增加到77%，脂肪量由原来的9%降到5-6%，这与体重的减少比例相吻合。
越冬期如果不投喂饲料，鱼体代谢所需能量完全来源于体内贮存的营养物质，致使鱼体组织和体液的生理生化指标明显异常。长期饥饿的鱼，在越冬后的摄食及恢复过程中，鱼体消耗过大，尚缺乏接受大量食物的准备，补偿生长的机理会被打乱，从而影响鱼类正常生理功能，鱼体对环境的变化和病原体入侵的抵抗力也大大减弱。
越冬前做好准备
鱼类在越冬期间，维持活动和新陈代谢所需的能量主要来源于脂肪的转化。在饥饿状态下，机体会优先利用碳链较短、不饱和性较低的脂肪酸，而体内长链多不饱和脂肪酸则存留较高。因此，越冬前配合饲料中应该增加脂肪含量，特别是低熔点脂肪含量，帮助鱼体储存能量和安全越冬。专家通过研究认为，判断鱼类能否安全越冬的一个必要条件，就是体内脂肪必须要达到体重的4%以上。因此，在10月中旬以后，当鱼体快速生长期结束时，饲料要以能量物资为主，以增加鱼体脂肪，同时要注意原料的新鲜度，停止添加动物性的油脂；做好鱼体保肝处理，增加鱼体能量储存，并尽量延长投料时间，缩短鱼池停料时间。除了饲料，在池塘方面，选择用于越冬的池塘要求避风向阳，池塘无漏水渗水现象，水深保持冰下有1.5米以上，池底淤泥浅，有机物少。另外，越冬密度应降低，重视池塘水质，越冬前有条件的鱼池要按照1/3-1/2的比例换水，之后对鱼池进行一次杀虫、消毒、调水工作，以确保鱼体表无寄生虫、无外伤，水体肥度适中。
越冬期间坚持饲料投喂。
我国地域辽阔，东西南北气候差异极大。对于南方一带，应在越冬期补充投喂、加强管理，这样不仅能使鱼体稍有增长，还能保持健壮的体质，有利于缩短养殖周期，第二年提早上市。如果越冬期间不投喂或投喂不足，就会迫使鱼体为维持新陈代谢大量消耗自身贮存的营养物质，从而不同程度地削弱鱼体体质。翌年，鱼体恢复就慢，抗病力差，直接影响到鱼种成活率和成鱼养殖产量。因此，要做好越冬期间的饲料投喂，具体方法如下：水温10-15℃时，日投喂1-2次，投喂量约占吃食鱼体重的0.5-1.0%；水温降到10℃以下，可以每隔4-7天根据塘中吃食性鱼的体重，适当投喂一次。
北方的冬天，由于冰封，水体与空气隔离，如何正确补氧是越冬成功与否的关键。北方水温一般在1-3℃，pH值变化不大，水中主要是鱼和浮游动物耗氧，并释放二氧化碳。而溶解氧几乎全部由浮游植物通过吸收二氧化碳进行光和作用提供，这就需要越冬前调水，下雪后扫雪或打冰眼。
要对越冬池冰下水体的溶解氧进行定期检测，一般要求保持在5mg/L以上。但很多时候由于主、客观原因，溶解氧往往低于3mg/L，此时必须及时进行科学增氧。2009年东北地区很多养殖户因为增氧方法不当造成了很大损失。科学增氧方法主要有以下几种。
1、控制浮游动物，培养浮游植物
可通过在冰下挂杀虫药的方式控制浮游动物的繁殖，也可以施以磷肥为主的无机肥来培养浮游植物。因冰下水温较低，最好是将杀虫药先在盆里溶解，以减少对水体的耗氧，加速药物分解和利用。
2、直接注入空气和氧气
通过低压鼓风机、空气压缩机将带氧的空气注入到冰下增氧，切忌使用潜水泵或是叶轮式增氧机大量地搅动冰下水体。使用潜水泵或是叶轮式增氧机会使得鱼体处于应激状态，也降低了冰下的水温，同时加速了底泥中有害物质的释放，造成鱼体贴冰受伤死亡，且潜水泵或叶轮式增氧机主要作用在于曝气和交换水体，其自身增氧能力十分有限。
3、紧急情况下直接使用增氧剂
如过氧化钙、过氧化氢等。
越冬期间不要忽视功能性添加剂
在华东地区，很多养殖户在养殖后期有不重视预混料添加的习惯，有的用质量比较差的预混料，有的甚至不用预混料，用单一原料投喂。这种方式很不可取，不能因为鱼类在越冬期间生长缓慢或不生长就忽视了预混料的添加。我们必须清楚地认识到复合预混料不仅有促进鱼类生长，降低饲料系数的作用，而且还能增强鱼类机体免疫力及抗病能力，减少鱼体掉膘等作用。因此，越冬饲料也要科学配制，不能忽视功能性添加剂的使用。
原池尽早补饲料，营养上着重考虑能量和油脂，以达到尽快恢复鱼体质的目的，力求提前上市。
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