应季海鲜最美味 “海鲜年历”推荐

　　海鲜是补充身体营养，强身健体的佳品，在我国的沿海地带，盛产的海鲜味道鲜美，营养更加丰富。吃海鲜讲究应季，应季的海鲜具有最高的营养价值，应季海鲜不仅味道鲜美，同时对身体是最营养的。那么不同季节的应季海鲜有哪些呢？让我们看看“海鲜年历”吧。

　　带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。

　　鲳鱼春夏之交最应季

　　在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。

　　夏：6-8月 六七月吃海胆黄

　　六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。

　　鲍鱼七八月肉足肥美

　　鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。

　　秋：9-11月 中国对虾九十月口感好

　　中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。

　　中秋吃蟹肉肥膏满

　　每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪准备过冬，这时捕获肉肥膏满。

　　冬：12月-次年2月 冬至到次年清明牡蛎最肥美

　　牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5-8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

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