江苏南京长江刀鱼抢先上市？其实多为湖刀
刀鱼、鲥鱼、河豚，并称长江三鲜，深受食客喜爱。虽然今年长江南京段刀鱼到3月初才将开捕，但目前南京水产市场早在20日就开始叫卖刀鱼。据了解，长江刀鱼一般到清明节前后才会大量上市，长江南京段刀鱼要到3月初才开捕，那么提前近半个月就大量上市的刀鱼，这究竟是不是长江刀鱼？昨天上午，记者来到南京众彩水产批发市场。
南京众彩的一家水产摊位前，老板杨飞从泡沫箱里拿出刀鱼让记者仔细查看。这些刀鱼外形似柳叶刀，从鱼吻到鱼尾，平均长约20厘米，每条重量不到2两。目前批发价是每斤200元，这几天每天销售约50斤，主要是酒店来采购。杨飞介绍，这些刀鱼产自洞庭湖以及江西九江一带的长江水域，春节后，当地渔民就开始捕捞，运到南京是通过冰鲜的冷链运输办法。
记者注意到，目前在网上叫卖长江刀鱼的商家并不多。一家靖江水产批发商店的老板介绍，目前他们已有产于长江崇明岛水域的刀鱼在出售，目前冰鲜的价格是，2两、2.5两规格的每斤在400元、600元。针对记者关于“刀鱼为何这么早就有上市？”的质疑，该老板介绍，“现在刀鱼已开始往长江洄游，渔民已开始捕捞，有钱为啥不赚呢？”
据了解，目前江苏南通、张家港、泰州等地有养殖户人工饲养刀鱼，但刀鱼对水质、水温等要求度非常高，而且存活率和养成率不高，所以人工饲养的规模并不大。从目前长江水温来看，捕捞长江刀鱼的条件还不成熟。目前市场上大量上市的刀鱼以冰鲜或冰冻的海刀、湖刀为主。
扬子晚报记者薄云峰文/摄
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