2015养殖渔情分析：大黄鱼专题报告
2015年，全国大黄鱼养殖渔情信息采集点保持10个总数不变，其中福建省采集点7个，分布在福建霞浦县、福鼎市，原福建连江县2个采集点因罗源湾养殖网箱拆迁退养，其采集点取消，变更至霞浦县，霞浦县新增2个采集点，养殖方式均为传统浮筏式网箱；浙江省采集点3个，均分布在象山县。2014年，福建省网箱养殖大黄鱼的产量10.6万吨，占全省大黄鱼养殖总产量的92.5%，福建7个采集点所在的县大黄鱼网箱养殖产量占全省31.6%。目前福建省大黄鱼网箱养殖区域主要集中在三沙湾、沙埕港等地，这些区域环境条件差异性小、采集点的生产情况代表性较强，采集点的信息基本可反映全国大黄鱼网箱养殖总体渔情，以下渔情分析以福建采集点的数据为主。
汇总分析各大黄鱼养殖渔情信息采集点的数据，综合采集员所反映的情况，辅以相关信息的采集，获取的渔情信息主要有：
一、生产形势分析
1.养殖总体规模保持稳定，采集点养殖规模略有扩大。大黄鱼养殖对温度要求较严，浙江、闽南、广东大黄鱼养殖成活率低、成本高，养殖规模不大，其主要集中在福建闽东三沙湾海域。据了解，近几年福建大黄鱼养殖规模较稳定，年产全长3厘米大黄鱼苗种约20亿，进入网箱养殖的全长5厘米大黄鱼苗种约12-15亿，养殖成活率20-30%，养殖网箱达50万个，养殖产量10-12万吨。目前大黄鱼网箱养殖成为主要养殖模式，占全部产量的95％以上。由于缺乏科学养殖规划，出现了养殖布局不合理，网箱养殖密度呈现过高状况，随着港口开发和海域环境污染的影响，适合大黄鱼养殖的海域越来越少，而大网箱等养殖技术目前尚不成熟；新开发的围网养殖模式，大黄鱼体型色泽较好，但适宜养殖区域有限。因此，大黄鱼养殖产量短期内难以大幅提高。
传统的网箱养殖模式，大量使用冰鲜杂鱼，养殖区底质污染日益严重，导致病害频发，养殖成活率低，影响养殖规模的扩大和产量的提升，也导致大黄鱼养殖效益总体不高。因此，科学规范养殖，投放优质苗种，运用合理的养殖密度，推广使用优质配合饲料，加强饲养管理，提升养殖技术水平，以达到提高成活率、提升产品质量之目的，是常规网箱大黄鱼养殖健康持续发展的方向。
今年上半年大黄鱼价格回升，渔情采集点大部分养殖户投苗量略有增加，总体投苗量同比2014年增加了27%左右，采集点养殖规模略有扩大。
2.大黄鱼养殖成本略有下降。2015年1-12月份，福建采集点大黄鱼养殖总成本10258720元，其中饲料8593350元，占84%；苗种802360元，占7.8%，人员工资522130元，占5%；水电燃料56580元，占0.5%；水域租金68200元，占,0.7%；基础设施114600元，占1.1%；渔药及水质改良类59000元，占0.6%；其他42500元，占0.3%（详见图2）。
随着大黄鱼养殖技术的不断提高，养殖户对养殖成本控制较好，特别是饲料占总成本80%以上，通常当冰鲜杂鱼价格高于2.6元/千克时,大部分养殖户选择少投冰鲜杂鱼或改喂配合饲料。2015年1-12月份冰鲜饲料价格多数维持在2-3元/千克左右，比去年同期略有下降，苗种、其他生产费用与去年基本持平，养殖总成本比去年略有下降。据了解，正常情况下福建网箱养殖大黄鱼每公斤成本约16-20元，饲料成本约占12-16元。 图2大黄鱼养殖成本分布图
3.大黄鱼商品鱼均价略有上升。今年1-4月份大黄鱼商品鱼由于存鱼量少，价格上涨较为明显，比去年同期上涨35.2%。表一可见，相比去年，今年1月份大黄鱼商品鱼价格开始较大上升，价格已达28元/千克，涨幅达33%，同比上升到4月，5月至12月售价与去年持平，今年1-12月大黄鱼商品鱼均价比去年上升约4.3%。具体价格详见表1、图3：
表1近三年1-5月大黄鱼成品鱼价格走势表（单位：元/千克） 图32013-2015年大黄鱼出塘价格走势图（单位：元/千克）
据了解，在常规网箱养殖大黄鱼售价未走出低迷的情况下，少量品牌鱼、深水抗风浪大网箱养殖、池塘大水面养殖、围网仿生态养殖等养殖方式养成的大黄鱼，一直保持在较高价位，以深水抗风浪大网箱养殖养成的大黄鱼为例，规格为每尾500克左右、700克以上的价格分别为100元/千克、160元/千克。由此可见，推广大黄鱼良好养殖模式，多方位打造品牌，整体提升养殖大黄鱼的品质和效益，是调整大黄鱼养殖业持续健康发展的取向。
（四）出塘量与收入增加明显
2015年1-12月份全国采集点的大黄鱼出塘量为970.22吨，同比增加94.6%，出塘收入4087.43万元，同比增加171%，其中福建采集点大黄鱼出塘量吨437.79吨，收入1313.16万元，均售价28.6元/kg,浙江采集点大黄鱼出塘量吨557.67吨，收入2907.69万元，均售价52.14元/kg。今年小规格大黄鱼市场需求增加，价格略有提升，但总体鱼价仍处于较低价位，养殖效益相对一般。
（五）病害损失总体略有下降渔情采集点有所上升
今年大黄鱼养殖的损失主要由病害和台风灾害造成。大黄鱼养殖由于网箱养殖密度过大，水流交换不畅，导致生态环境质量在下降；苗种质量参差不齐，长期投喂冰鲜杂鱼料，鱼的抗病力和免疫能力降低，病害频发成为常态。据了解，今年福建大黄鱼养殖总体发病较多，主要病害为“白点病”、内脏白点病和“白鳃症”。据福建霞浦采集点信息，大黄鱼病害发生较为严重，4月份发生内脏白点病、6-7月份的刺激隐核虫病（俗称“白点病”）和8-9月份的白鳃症，尤以“白鳃症”死亡率最大，特别是水流较缓、养殖密度大、渔排分布密集以及长期投喂低值冰（冻）鲜杂鱼饵料的鱼最易得病，病害比上年严重，且刺激隐核虫呈现耐高温迹象，“白点病”发生期长，期间还伴有严重的白鳃症。1-12月份霞浦5个采集点总损失数量61050斤（其中4月份8900斤，占14.58%，8月份14100斤，占23.1%，9月份12800斤，占20.97%），损失金额110.6万元。福鼎点今年大黄鱼病害总体较好，没造成较大损失，该市70%的养殖户有一定利润，20%保本，约10%亏损。
二、明年生产形势预测
根据2015年生产形势特点，综合分析各主产区的生产情况，预计明年生产形势总体稳定，分析如下：
1、养殖户在大黄鱼养殖的生产投入相对谨慎，逐步意识到改善养殖环境，注重提升产品品质的重要性，将对养殖大黄鱼品质的提升起到促进作用。
2、今年鱼苗暂养数量同比去年略有增多，病害损失多，因此，留存到明年初的鱼种量差不多，这些鱼在明年下半年都将达到商品鱼规格，预计明年下半年成品鱼与今年相差不大，养殖户应把握市场行情，适时销售。近几年市场和养殖利润是影响大黄鱼养殖生产的主要因素，目前市场需求稳定，正常情况下，大部分养殖户养殖大黄鱼有一定利润，预计2016年，大黄鱼养殖规模与价格保持稳定。
(林国清)
全国水产技术推广总站体系建设处供稿
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