“宜昌名菜”中的水产品
近日，由宜昌市商务局、市烹饪酒店行业协会、三峡日报联袂打造的大型饮食文化及营养养生栏目《宜昌十大名菜·首席榜》的评选结果终于出炉，刊登在2017年2月13日《三峡日报》要闻的第2版。
据悉，从去年7月宜昌市启动“美食之都”建设工程。在市委、市政府的高度重视与指导下，开展了“宜昌名菜”的征集和评选工作，共征集到136道入围“宜昌名菜”备选菜品。经评选委员会集中评定后，评出了10道具有浓郁宜昌特色、本土取材方便、文化底蕴深厚的“宜昌名菜”。在“十大名菜”中 “宜昌肥鱼、远安泥鳅火锅、香辣刁子鱼、清江鱼头”就占据4个席位。“自古道，靠山吃山，靠水吃水”，我们发现世代生活在长江边的宜昌人对水产品情有独钟，已经成为饮食结构中不可或缺的一环。
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