“莆田牡蛎”获国家地理标志证明商标
据悉，“莆田牡蛎”含有美味的甘氨酸和肝糖原物质，干品中蛋白质含量高达45%-57%，脂肪7%-9%、肝糖原19%-38%；此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分和微量元素。其中钙含量接近牛奶、铁含量为牛奶的21倍，锌含量是最多的天然食品之一（每百克蛎肉含量高达100毫克）。李时珍《本草纲目》记载，“莆田牡蛎”主治“伤寒炎热，好带下赤白之服，强关节，杀邪鬼，延年；男子虚劳，补肾安神，去烦热，小儿惊痛”。
随着科技的进步和养殖方法的改革，“莆田牡蛎”从投石（或水泥柱）养殖、插竹养殖到深水延绳式吊养，养殖技术不断进步，据统计，“莆田牡蛎”养殖面积已达 6791公顷，养殖产量高达338465吨，占全市海水养殖总产量的23.7 %。
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