浙江衢州市开化县：好地方的好鱼获厨神认可
6月28日，2017年首届“开化好地方”国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国·开化)挑战赛圆满结束。世界中餐名厨交流协会会长李耀云，新加坡餐饮业协会副会长黄清标，世界中餐名厨交流协会青年卓越会主席朱少光及开化县县长童炜鑫、县四套班子领导等出席颁奖活动。
此次大赛，有来自国内外的40多支代表队300多位名厨云集开化，各展技艺。开化清水鱼、开化青蛳得到大家的高度认同，赋与了多种烹饪方法，并被世界中餐名厨交流协会授予“中餐国际名菜”称号。
开化清水鱼，引山间甘泉筑塘慢养，银腹黑背，玉肉红鳃，土法烹之，汤白如奶，为人间至纯至正之鲜；《舌尖上的中国》专门推荐的“开化青蛳”，离开了开化的生存环境，便难觅其踪影。
今年是开化清水鱼品牌推进年，此次赛事也是其中之一，另外，省农产品区域公用品牌申报、中国清水鱼之乡复评，杭城复合联动式推介等活动也在不断推进中。随着开化清水鱼品牌影响力不断扩大，杭州西湖国宾馆、楼外楼等知名酒店和餐饮企业也专门到开化寻求合作，订购和推广清水鱼。
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