从渔博会看国际海产大亨如何经营中国市场
文：UCN
译：胡路怡
日本水产
本届渔博会，世界第二水产企业日本水产公司（Nissui）主推产品包括蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、帝王蟹、雪蟹和奶酪鱼肉肠等等。“去年和前年，蟹类产品的原材料供应保障不足，今年的货源稳定，产自俄罗斯和阿拉斯加。”日水公司国际业务总监Saiduke Yamamoto说，“现在是时候重启蟹肉市场了！”
在美国和欧洲，日水公司拥有多家分公司，在中国也有一家加工厂，产品出口日本、美国和欧洲。日水公司也与中国多家工厂保持合作关系。
英国Young's
Young's Seafood是英国最大的水产加工企业，旗下多款产量在北洋佳美展位上展出。Young's公司的产品贴有“英国制造”标签。国际销售经理Nick Munday表示 ，中国买家对英国产品颇有信任度，中国市场虽大，但充满挑战。“我们这次没有签下任何订单，本次参加博览会只为了解中国消费者的产品的看法，表明进军中国的意向。”
加拿大北极清水
加拿大海产名企业Clearwater公司，正式以“北极清水”作为中文名，出现在本届中国国际渔业博览会上。CEO Ian Smith表示，“这个中文名，很容易让中国消费者联想到干净、安全的北极海鲜，有利于我们产品品牌形象的塑造。”
针对中国市场，北极清水公司主打五项产品：北极贝、北极虾、面包蟹、格陵兰比目鱼、龙虾。在展会现场，北极清水公司演示了北极贝和扇贝的烹饪，吸引许多买家的目光。Smith称，北极清水的产品已分销至中国30多个城市，近期将加强中西部重症城市重庆和成都的销量。
“成都和重庆分别拥有1,800万、1,700万的人口数量，虽是内陆城市，但对高端海产品的需求，却不比一些沿海城市低。2019年，除了上述两个城市，我们还会重视三线城市的市场开发。”
丹麦Bakkafrost
作为一款高端三文鱼品牌公司，Bakkafrost每周向中国发150-200吨冰鲜三文鱼，主要产品作为高端日本料理的食材。Bakkafrost当前年产量约5万吨，25%产品出口中国。
销售经理Poul Jacobsen称，“随着中市场的扩大，我们也会相应增加供应量。明年公司循环系统设施完工，可将三文鱼苗标养到500g，再转移至大网箱，养殖周期将从18个月减少到12-13个月。这样一来，公司的年产量有望增长至7万吨。”
挪威皇家三文鱼（NRS）
NRS是挪威一家中等规模的三文鱼企业，年产量约4万吨。目前，公司还没有出口产品到中国。市场销售总监Stein Martinsen称，“中国和挪威的外贸关系还没有完全正常化，我们希望中国也能像其他进口国一样开放。”
“中国市场偏爱大规格三文鱼，这对挪威生产商来说挑战很大。我们要让中国买家接受中等规格的产品，这样才能更好地服务市场。”
新西兰Fiordland Lobster Company
在中国许多高端餐厅，岩龙虾通常是最昂贵的海鲜品种。今年。新西兰岩龙虾出口均价$85/kg，节假日期间，价格可涨至$100/kg。Fiordland公司销售经理David Prendergast称 ，“我们与进口商和经销商建立了良好的关系，但针对餐饮业层面，我们的挑战是向消费者传达为什么这个品种如此着名。”
“$85/kg这个价位我们已经卖了3-4年了。我们与中国做了25年的生意，年出口岩龙虾800吨。”
美国海神叉（Trident）
在中美贸易战背景下，美国渔业公司Trident（海神叉）向中国推销产品的工作丝毫不曾懈怠。今年，Trident公司推出了新产品“鳕鱼条”。中国区销售总监Jeff Welbourn说，“我们的产品在永辉超市上架，鳕鱼条的原材料为优质的单冻鱼片，加工（裹粉）配方经过了改良，口味更加丰富。”
此外，去年Trident公司推出的鳕鱼、三文鱼汉堡系列也是主打产品之一。
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