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苏格兰三文鱼涨价不停,年节将至成为消费热点

标签:养殖 今年 公 全球 三文鱼  日期:2020-01-14 01:18
2-3公斤出厂价为6.95英镑/公斤,3-4公斤出厂价7.30英镑/公斤,,2-3公斤三文鱼价格为6.4-6.5英镑/公斤,3-4公斤售价为7.7英镑/公斤,一位挪威三文鱼生产厂负责人称,因为圣诞节将至,中国进口智

今年第50周(12月12日-16日)苏格兰养殖三文鱼产量受限,价格继续攀升。一家英国三文鱼加工厂报价如下:2-3公斤出厂价为6.95英镑/公斤,3-4公斤出厂价7.30英镑/公斤,未来或将再涨0.4英镑。

另有苏格兰三文鱼生产厂报价如下:2-3公斤三文鱼价格为6.4-6.5英镑/公斤,3-4公斤售价为7.7英镑/公斤,而且目前2-3公斤已售罄。

同时,据路透社报道,挪威三文鱼最新均价为73-75克朗/公斤,各规格均上涨5-7克朗。一位挪威三文鱼生产厂负责人称,因为圣诞节将至,3-6公斤三文鱼成为消费热点,但因为产量有限,所以此规格的三文鱼未来可能会涨到每公斤74-75克朗。

纵观全球的养殖三文鱼产区,我们可以发现以下几个现象:

首先,挪威是全球第一大养殖三文鱼出口国,2015年产量为123.9万吨,之前一直逐年增长3%。但是今年可能要比去年下降4%,到118万吨,2017年恢复到120万吨。由此可见,其价格的变化对全球三文鱼市场的影响不可小觑。从上图可以看出,今年挪威三文鱼价格较之前整体上涨不少,这一方面是因为产量降低,另一方面是病害导致大量三文鱼死亡,供应紧缺。截至今年10月为止,挪威已经出口了200万吨海产品,出口额为11.49亿美元,比去年同期出口量减少9%,出口额增长16%。其中三文鱼的出口量为80吨,出口额为6亿美元,出口量比去年同期下降8%,出口额增长23%。

智利是全球第二大养殖三文鱼出口国,每年出口总额可达40亿美元,中国在智利三文鱼出口方面扮演着越来越重要的角色,每年从智利进口三文鱼数量成倍增长,在过去的5年里,中国进口智利海鲜的总金额就从14亿美元涨至87亿美元,其中大西洋鲑占比最多。

而智利今年的表现也令人担忧。预计今年智利产量将从去年的59万吨下降到49万吨,而2017年将下降到41.5万吨,到2018年才能慢慢恢复到43万吨,价格方面也在缓慢攀升中。

苏格兰也是养殖三文鱼重要基地之一,2016年的产量应该在17.8万吨左右,比2015年的17.3万吨高些。预测2017年能达到18.5万吨。其中至少有5万吨是在本土销售的长期合同。但是如果全球供应量下降太多又很难及时弥补,这些合同能否执行将是个问题。无论如何,苏格兰三文鱼的产出还是太小,恐怕无法满足西方市场目前强劲的需求。

由此可见,到2017年,全球的养殖三文鱼供给量将比2015年减少20万吨左右。作为新兴的三文鱼消费大国,中国的从业人员也要早作准备,看来这两年养殖三文鱼得抢才行。不过,可以尝试下太平洋野生三文鱼,属于比较大的经济鱼类,产自白令海域,有粉鲑,狗鲑,红鲑,银鲑等,因为有相对固定的捕捞期,主要产品以冷冻产品为主,主要也是欧美市场消费,可以作为替代产品参考。

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