清水养出“三白虾” —探访湖北荆门漳河清水小龙虾双堰村养殖示范基地
来源：荆门日报
阅读提示：漳河清水小龙虾是荆门市打造的农业八大品牌之一。新建的漳河清水小龙虾养殖基地利用优质的漳河水养出具有荆门特色的“三白虾”，逐渐被市场认可。
夏季餐桌上最吸引人的莫过于小龙虾啦！在厨师的手中，小龙虾的口味变幻莫测，蒜蓉、油焖、冰镇、蛋黄……让人欲罢不能。
作为最早发展“稻虾共作”的地区之一，荆门的小龙虾的名气始终没有打响。去年，我市积极打造农业区域公用品牌——“荆品名门”，作为特色产业——漳河清水小龙虾也成为了八大子品牌之一。
今年6月21日，漳河清水小龙虾“稻虾共作”生产技术规程荆门地方标准通过专家审定。
从此，荆门人养的小龙虾有了规范养殖标准！这种小龙虾叫漳河清水小龙虾，俗称“三白虾”，即“鳃白、腹白、肉白”。
7月30日，记者来到漳河清水小龙虾双堰村养殖示范基地，看看这“三白虾”是怎么养出来的。
每天早上漳河新区漳河镇双堰村都很热闹。来自城区的商贩、养虾的村民都挤在漳河新区清源清水虾养殖合作社的院子里，询价、过磅、交易一气呵成。
“我们村以前搞‘稻虾共作’的不多，自从去年在新区的支持下，我们成立合作社发展‘稻虾共作’后，村里的‘稻虾共作’面积迅速增长，当然收入也是水涨船高。”双堰村村支书张晓春对记者说。
在养殖基地里，记者看到，沿着路两边的田几乎都开发成了稻虾田，田边统一用围栏围着。
远处一块虾稻田看上去像是新挖的，田块中间种的水稻比周边田里的水稻长势要差一些。
“这是新开挖的，所以水稻种的有点晚。”一组村民李家华说。
李家华家有20多亩田，去年10月，他加入了合作社，并把自家的10多亩田改成了“稻虾共作”田。按照合作社的要求，今年3月投放虾苗，5月份第一批小龙虾就上市了。
“我们用的是漳河水，水质好，当然虾的品质就好，价格也高。”李家华笑着说，漳河清水养出的小龙虾，鳃部白净、腹部白皙、肉质白嫩，所以俗称“三白虾”。
据张晓春介绍，合作社成立后，已网罗了30多户社员，发展“稻虾共作”1200亩。为保证小龙虾的品质，合作社采取统一提供苗种、统一技术服务、统一品牌销售、集中销售的模式。由于品质好，漳河清水小龙虾刚上市时价格达到60多元/公斤，虽然现在价格有所下降，但平均价格也在40多元/公斤，高出普通小龙虾6—10元/公斤。
“价格好，又不愁销，到6月份，我的投资就基本收回来了。”李家华说。
所以油菜刚收割，李家华就把家里剩下的10多亩田都改成了“稻虾共作”田。
和李家华一样的，还有一组村民苏宏、四组村民张卫华……
“你看这牌子两个月前做的，当时我们村‘稻虾共作’面积只有1000亩，前几天统计时就有1200亩了。”张晓春说，后期合作社将与漳河虾城合作，作为虾城的原料供应基地，到时候有了稳定的销售渠道，漳河清水小龙虾产业发展一定会更快。
双堰村养殖示范基地仅仅是漳河清水小龙虾产业园中的一部分。漳河新区将着力打造“漳河清水小龙虾”特色农业品牌，建设漳河清水小龙虾产业园，产业园包括一个漳河虾城和多个养殖示范基地。目前，漳河新区已建成千亩以上示范连片养殖基地8个，带动双喜街道谭店、袁集和漳河镇双堰、八庙等26个村发展“稻虾共作”，养殖面积达1.5万亩，亩平纯收入达5000元。
“目前我市正大力发展以‘稻虾共作’模式为主的漳河清水小龙虾产业，提升产品品质，做强产业链，全力打造漳河清水小龙虾品牌。”市水产发展中心产业发展科负责人蒋金山说。2018年，全市小龙虾养殖面积82.7万亩，产量8.9万吨，是全国小龙虾主产区之一。市委市政府根据荆门实际做出了打造农业八大重点产业的决定，荆门漳河清水小龙虾产业名列其中。我市已制定《荆门漳河清水小龙虾产业发展行动计划》和《荆门漳河清水小龙虾产业发展推进方案》，目前正按照行动计划和推进方案快速推进相关工作。荆门漳河清水小龙虾地方标准已制定，正在培育一批苗种繁育示范基地、小龙虾健康养殖示范基地、小龙虾特色村示范基地、小龙虾加工厂示范基地、小龙虾交易示范中心等，构建我市漳河清水小龙虾产业的骨干，引领全市小龙虾产业向标准化、绿色化、规模化、品质化发展。
未来3至5年，我市将以种业发展为基础，以生态健康养殖为重点，以产业龙头为核心，以产业科技为支撑，建设全国高品质生态小龙虾产区，打响荆门漳河清水小龙虾品牌，丰富“荆品名门”区域公用品牌的内涵；结合我市乡村振兴要求，做强荆门漳河清水小龙虾产业，将荆门漳河清水小龙虾产业打造成全市乡村振兴的百亿产业和富民产业。（彭文洁 官章全）
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