“鱼菜共生”筑就绿色养殖环境 佛山市新荣水产有限公司探索健康养殖新模式
■傅伟东在展会上介绍澳泰杂交笋壳鱼。（受访者供图）
佛山市新荣水产有限公司，佛山市首批市级水产良种场，佛山市农业龙头企业，佛山市水产品质量安全示范点，广东省出境水生动物注册养殖场，农业部水产健康养殖示范场。
“健康养殖，从良种开始”，来到佛山市新荣水产有限公司（以下简称“新荣水产”）门前，任何人都会被这一排高高挂起的字眼吸引住。自2002年建场投产，新荣水产以这句话为信念，稳步发展，不断优化养殖品种，增强鱼苗抗病能力，探索生态健康养殖小区新模式，进一步实现健康养殖的目的。
“绿色法宝”稳定水质
俗话说，“种好半塘鱼。”鱼种好，意味着成活率高、抗病力强，就相当于养活了半个池塘的鱼。新荣水产深谙此道，在行动上不断加大投入，完善生产设施，积极开展水产引种选育工作，大力提升产品品质。
2016年新荣水产成功引进广东省首批经检验检疫入境的澳洲笋壳鱼，同年人工繁育出和泰国笋壳鱼的杂交子一代，成功优化品种。2017年新荣水产和珠江水产研究所签约合作对加州鲈鱼进行为期三年的选育计划，从生长速度、抗病能力等方向进行定向选育，加州鲈鱼的种质将得到极大提升。
种苗是养殖的第一步，种苗存活下来后生存的环境也同样重要。在鱼塘中，鱼的粪便、饵料的残渣等都会产生氨氮，从而影响水质。如果通过频繁地换水排水来解决，这样的方法太过“简单粗暴”。
为此，新荣水产开始探索“鱼菜共生”的模式。最初，鱼塘引入的是水仙花，但该花的根部在水中易腐烂，反过来会影响水质。随后，又尝试引入浮萍，浮萍虽具有较好吸附作用，但清理起来非常麻烦，花费较多人力物力，还不算是最佳选择。
最后，新荣水产在第三次探索中发现了空心菜和笋壳鱼完美搭配。空心菜吸附能力强，可以较好地稳定水质，并因其生长根系连结在一起，清理方便。笋壳鱼是新荣水产主打品牌之一，它是底层鱼，漂浮在水顶层的空心菜并不会影响其生存空间，这样的搭配可谓是“天生一对”。
据新荣水产副总经理傅伟东介绍，下一步将选择口感更好的空心菜，在稳定水质的同时还可以种菜出售，获取更好的经济效益，做到“一举两得”。
探索健康养殖新模式
走进傅伟东的办公室，可以看到书桌上摆着好几支在瓶身上写着标号的矿泉水瓶。“这些不是用来喝的，都是养殖户的池塘里的水，送来我这里检测水质。”傅伟东说。
一直以来，新荣水产坚持实施健康养殖技术模式，注重产品质量管理，建立企业质量检测室，严把质量安全关，并乐于与养殖户分享经验，帮助养殖户健康养殖。
“新荣水产多年来秉持健康养殖的理念，自觉做好台账登记与自检工作，不仅为自己也为其他养殖户树立起了良好示范作用。”南海区农林渔业局水产科副科长林海中说。
从父亲手中接棒的傅伟东用他年轻的思维为新荣水产带来了新的碰撞。除了在西樵基地实践独立水塘“鱼菜共生”生态养殖模式外，傅伟东还在其九江龙迴基地探索水产生态健康养殖小区。
水产生态健康养殖小区，投入白鲢等滤食性鱼类，过滤水中微小的浮游生物、细菌、有机碎屑等，同时用管道在底部连通池塘，并预留一定面积水域“养水”，做到不受外界水质影响，也不向外排放不污染环境，实现自循环。
父与子的传承，传统养鱼和现代技术的融合，在新荣水产得到了展现。未来生态健康养殖小区新模式将如何发展，新荣水产还将有何种创新，令人期待。
文/记者张佳敏实习生/陈冬妮通讯员/罗嘉莉林海中
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