抓住餐饮业复苏机会，开拓国外市场，触电上网做电商，对水产品进行加工
养殖户检查暗纹东方鲀的生长情况 梁毅明摄
抓住餐饮业复苏机会，开拓国外市场，触电上网做电商，对水产品进行加工
（融媒体记者梁毅明）新冠肺炎疫情突如其来，旅游、餐饮业受到明显冲击，而与餐饮业相关联的水产养殖业同样面临冲击。我区的养殖户积极开展生产自救，尽力降低疫情带来的经济损失。
鲜活水产品积压只能低价销售
位于海鸥岛的金洋水产养殖有限公司是广东省重点农业龙头企业，同时也是农业农村部水产健康养殖示范场和省级水产良种场。目前，金洋公司在海鸥岛内承包了1000多亩鱼塘用于养殖暗纹东方鲀、金鲷、笋壳鱼、牛蛙等优质水产品种，长期供应给海底捞等连锁餐饮企业和知名网红店。
春节前，本来大部分鲜活水产品已经被合作伙伴预订好。但新冠肺炎疫情改变了这一切。据金洋水产养殖有限公司副总经理王爵春介绍，由于春节期间主要食肆、酒楼都没有营业，大部分鲜活水产品都被迫积压在鱼塘里。
积压下来的活鱼活虾让水产养殖企业十分头痛，只能打折出售。以笋壳鱼为例，符合客户要求的鱼往年价格是每斤27~28元，现在只能跌到20元左右。受去年暖冬影响，笋壳鱼生长速度又快于往年。积压在鱼塘的这段时间，很多鱼体重都超过了客户的要求，价格只能继续下探到10元左右。
牛蛙等水产品解禁 销量回升缓慢
在海鸥岛沙南村，记者刚走近一片鱼塘，就听到阵阵蛙叫声。据养殖户介绍，这里6个塘总共积压了约5万斤牛蛙。他们原计划在春节前出货专供一些大型餐饮连锁店，突如其来的疫情中止了交易。
更让养殖户担忧的是，牛蛙一度被某些地方列入禁食和禁养的范围。在3月中旬，国家农业农村部发布官方文件《关于贯彻落实全国人大常委会革除滥食野生动物决定的通知》，其中明确规定，中华鳖、乌龟、牛蛙等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的物种和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物，按照水生物种管理。也就是说，中华鳖、乌龟、牛蛙等都已被官方重新明确为可养殖的水产新品种，牛蛙终于可以重新流向市场。
不过，有养殖户无奈地表示，本次疫情可能在相当长一段时间甚至不排除永久性地改变一些市民的饮食习惯。目前，牛蛙的销量回升得比较缓慢。
“触电”上网 加工水产品
目前，许多大型餐饮机构已陆续复工复业。随着生意回暖，食材进货量也在慢慢恢复，这对于水产养殖户来说无疑是一个好消息。因为餐饮业始终都是水产品的消费大头。除了原有的固定客源，养殖户们都在积极联系新的餐饮大客户。
现在正是河鲀最为肥美的季节，与广东相比，江浙地区、日本与韩国等地食用河鲀的传统更加深远。金洋水产养殖有限公司养殖的暗纹东方鲀正在大力开拓这些市场。不过，现阶段新冠肺炎疫情在国际上的迅猛蔓延暂时阻断了河鲀出口日韩之路。
触电上网做电商，以及对水产品进行加工，便于存储和配送，就成了水产养殖企业新的出路。除了在各大电商平台加紧铺货冰鲜产品，与媒体合作试水直播带货外，金洋水产养殖有限公司还尝试开发一些市面上少有的水产品干货，争取尽快通过质量认证，推向市场。
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