湖北洪湖螃蟹背后的秘密：好水养好蟹 打造螃蟹之乡
(记者 徐若楠 董奥)说到洪湖，大家第一时间就想到了清水螃蟹，洪湖清水螃蟹以其个大质优、膏肥体满而享誉全国，不过洪湖螃蟹为何个大质优？从养殖到丰收的过程中，又有什么诀窍呢？今天，我们就带大家看看洪湖螃蟹背后的秘密。
清澈的湖水、波光粼粼的湖面，不仅让人感到心旷神怡，这纯净的水源还是饲养螃蟹的绝佳水源。
养殖户黄益忠早在20年前就开始养螃蟹，说起养殖模式，黄师傅说，现在他们已经从以前的“大养蟹”转变为“养大蟹”。黄益忠说，他们原来一味地追求产量和密度，在河里面投入很多蟹苗，结果由于密度太大，养出来的螃蟹个头不大，质量也不高。
意识到养殖方式出了问题，2012年，黄师傅和蟹农们开始学习科学养殖方法。在饲料的选择上，也注意营养性、多样性和季节性的搭配。正因为如此，洪湖才孕育出了品质优良的清水螃蟹。
优质的洪湖清水螃蟹离不开养殖户的精心培育，更离不开近年来洪湖水产部门的技术指导，特别是种苗本土化的培育，为本土养殖提供了基础和技术支持。
同时，洪湖水产部门还加强水质监控和监测，从源头上确保水质，给螃蟹提供良好的生长环境。目前，洪湖市的河蟹养殖面积接近50万亩，年产量接近6万吨，蟹农人均收入逐年递增。
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