南美白对虾养殖过程中应激反应与调控技术

　　一、应激反应易引起对虾病害

　　“应激”是水产动物一种常见的生理状态。这是水产动物机体对外界环境或身体内产生异常刺激时做出的各种生理应激反应的总和。水产动物应激的生理学表现的主要指标是体内肾上腺素和皮质醇大量产生或长期处于高水平，使其合成代谢降低，分解代谢升高，抑制生长和繁殖活动。处于应激状态的对虾通过神经、体源的生理作用，调动身体的每个器官来应对环境的突变。“应激”消耗了大量的体能，体能下降了，免疫能力就会下降，原来潜伏在体内的隐性病害就会抬头，有害的细菌趁虚而入，容易引起对虾发生病害，所以应激反应是水产养殖的最常见问题，必须引起养殖业者的高度重视。

　　二、引起水产动物应激的主要原因

　　1、虾池盐度的改变。由于连续暴雨、纯淡水远离了南美白对虾最适盐度范围，使对虾出现虾壳变薄，抗离水能力差等体质下降等特征，易发生应激反应。

　　2、池水水温的剧烈下降。每年清明前后、立秋前后，温度突变，且昼夜温差较大。南方五、六月份，连续降雨，由于池水表层水温最高，纯淡水的暴雨比重较低，池水与雨水的混合主要发生在上表层，导致了表层池水温度的急变，对浮游生物和对虾影响很大，导致发生应激性红体病。

　　3、池水透明度突然增加。由于某种原因，养殖水体的藻类大量死亡，导致水色骤然变清、变浊甚至变红。池水透明度突然增加，出现这种情况后2-3天可能出现发病死虾。

　　4、养殖池水溶解氧含量低。由于管理不善或池水长期不变换，有机物含量太高，或在高温季节，池水老化，浮游植物大量死亡，短时间内又不能恢复繁殖，或在连续阴雨天气，池水长期光照不足，池水溶解氧长时间低于3mg/L以下，表现为对虾摄食量减少，低溶氧的刺激，南美白对虾最容易发病。

　　5、虾塘水质底质污染。近几年来，虾农为追求养殖高产高效，不断增加放养密度及投饵量，加上管理不当，引起水质底质恶化，使水中营养元素氮磷等发生非正常地产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质对虾池的污染，当水体环境因子产生异常时，虾池原有的生态失去了平衡，对虾长期处于应激状态，导致其生理机能紊乱，生长缓慢，免疫力下降并逐渐感染疾病死亡。

　　6、频繁使用化学消毒剂和药物。化学消毒剂和药物虽然对预防和治疗对虾疾病起到了一定的作用。但当使用高刺激性的强氧化剂或消毒剂浓度过高时，能引起对虾非生理性的大量脱壳，造成应激发病。

　　三、 减少对虾应激反应的措施

　　1、充足增氧，提高水体的氧化能力。充足的氧是水体稳定及对虾快速生长的必要条件，溶解氧丰富，各种生物能够共存，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原物质如氨、亚硝酸盐、硫化氢减少，对虾在良好的水质环境中不容易引起应激，同时摄食能力强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌的繁殖，特别是异常天气光合作用微弱，溶氧很低，下雨过程中，水体理化因子变化很大，导致相当一部分藻类死亡。因此要采取机械增氧和化学补氧相结合，保证对虾有安全生活的充足溶解氧。

　　2、增强对虾免疫能力。对虾应激反应消耗了大量体能，体能下降，免疫力就会降低。因此，在饵料中拌Vc、免疫多糖、保肝促长中药、免疫多肽等提高对虾抗应激反应能力，减少疾病的发生。由于营养多维、复合多糖有提高对虾机体抗应激反应能力的作用，所以当养殖环境突变时，如大风暴雨、温度突变、水色突变、溶解氧偏低时，应采用连续投喂营养多维、复合多糖的配合饲料。

　　3、尽量减少对虾应激刺激。向池中添加水时，严禁水流直接冲入池塘，应使水流垂直于池水水面向空中喷射入池。进水前对水源的有关指标进行化验，确保水质没有问题时再进入，养殖中后期逐步加深池水，以防冷空气来袭时，池水水温突降。

　　4、用微生物制剂调养水质。常规养殖将经常使用消毒药和大排大换结合，这样不仅会造成藻相变化大，导致菌相失衡，水色不稳，容易“倒藻”，严重破坏池塘的微生态环境，引起对虾应激，而其造成耐药性和水生生物药物残留。

　　有益微生物和有害微生物的多样共生，构成复杂的虾池微生态环境，有益微生物处于优势时，虾池环境和平宁静，对虾不易应激，有利于健康生长。反之，有害微生物处于优势时，水质容易恶化，病原微生物大量繁殖，引发虾病暴发。在日常管理中，重视培育和调控稳定优质的养虾水环境，通过使用微生物制剂，主要是硝化细菌、芽孢杆菌、光合细菌，适时、适量、合理的施肥培育池水的藻相和菌相。微生物制剂进入虾池后能发挥氧化、硝化、反硝化、硫化等作用，改善水质和底质，增加水体的溶解氧，降解水中的氨氮、硫化氢的含量，并能抑制病菌生长，达到健康养虾之目的。

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