温州：苍南巴曹渔民煮虾加工忙

发布时间：2016-08-01 07:56:10编辑：水产百科归类：养殖技术

每次渔船进港都带来的千万斤的水产海鲜，其中一大半都要入冰库保存或是进行加工以延长食用时间。而在我镇还有部分渔民还从事着传统的煮虾加工手艺。日前，记者就在兴港路的一户渔民家看到了这种加工手艺。时下正值正午时分，天气也是最热的，但在这户渔民住宅外的路边却摆着一筐筐还在冒着热气的虾，而他们正在自家院子的灶台前加柴煮虾。只见渔民鲜虾在自来水中过滤去污，覆盖上厚厚的盐，倒到沸水里煮熟杀菌，出锅后稍加风干就可以加工。这户渔民告诉记者，这些虾都是刚从海上运回来的，为了保持虾的新鲜度，这些虾一运到就马上进行煮熟，大部分的熟虾要马上送到晒虾场晒制成虾干，其余的将送到加工厂里去壳后包装虾米。这户渔民告诉记者，虽然工作效率没那么高，但经过阳光晒出的虾干要比烘干机烘干的要香很多，销路也更好，他将继续坚持这份传统工作。