昆明草鱼水产养殖(昆明草鱼多少钱一斤)

发布时间：2023-04-27 03:54:04编辑：水产百科归类：淡水养殖

1. 昆明草鱼多少钱一斤

材料准备：草鱼10斤，盐110克，粗辣椒粉50克，细辣椒粉50克，花椒粉20克，五香粉8克。

做法：

1、现在来炒腌料，虽然去掉鱼头只有7斤多的肉，但还是按照10斤的肉给大家说配料的用量，这样大家就不用自己去换算了。用小火炒盐，把盐炒烫。配料炒一下会更香。盐炒烫之后关火，加入粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉、五香粉，用盐的余温把这些配料炒香。

除了盐，其他的这些配料大家可以根据自己的喜好酌情添加。五香粉主要是去腥，不宜加太多，加太多就会掩盖腊鱼的香味了。辣椒粉我用的是香而不辣的辣椒，所以看着多，其实并不会辣。喜欢吃辣的朋友可以把辣椒粉换成辣一点的。炒个三四分钟就可以起锅了，把配料倒进一个干燥且干净的盘子里，放凉备用。

2、然后再切一点生姜丝，因为鱼的腥味比猪肉鸡肉重很多，所以去腥是关键。生姜不仅有去腥的作用，而且还能提香，也不会导致鱼肉发臭长霉。但是清洗后的生姜要擦干水分再切。切好的姜丝放一旁备用。

3、2小时后把鱼肉放进一个干净又干燥的大盆里，然后开始腌鱼。先倒入一些高度白酒，把鱼肉的每一寸地方都涂抹一下。加白酒不仅能去腥杀菌，防止鱼肉变质长霉，还能防蚊虫。然后倒入一点老抽上色、一点生抽提香，混合均匀之后涂抹草鱼，让鱼肉更好看更香。

4、然后把姜丝放进来，涂抹草鱼，进一步去腥提香。接着把放凉后的配料涂抹在草鱼上，每一个地方都要涂抹到。涂抹完配料之后把鱼整理一下，铺一些姜丝在上面，然后用保鲜膜封起来，让配料的香味更好地融入鱼肉里面。

5、放在阴凉通风处腌制3天，中途记得翻一次面，因为腌制一两天后就会出很多的水，盐水就会沉底。为了让鱼肉的味道更均匀，就把上面的翻到下面去，继续用保鲜膜封起来腌制。

6、3天后打开保鲜膜，这时候的草鱼就已经腌制完成了，再用之前的钩子勾起来。把姜丝和多余的配料抹去，挂在通风处吹干，10天左右就可以吃了，喜欢干一点的可以多风干一些时日。腌好的腊鱼用来煎炸炖煮都好吃。

小贴士：

风干后的鱼可以装进保鲜袋，放进冰箱的冷冻室保存，或者直接挂在家里比较干燥且通风的地方。做腊鱼，鱼的品种不受限制，大家可以根据自己的喜好选择。因为我腌腊鱼加了生抽和老抽，所以盐就加得稍微少一点，不喜欢生抽老抽的，可以把盐多加20克左右。

昆明钓鱼推荐滇池草海,在大坝可以钓小鲫,夜钓有大鲤.在苏家村方向小鲫好钓,是初学台钓练竿的好地方. 黄坡水库罗茨方向,过羊街几公里就能看见水库在路边,可免费钓鲫鱼.鲤鱼.草鱼.

东白沙河水库。

东白沙河水库位于昆明市东三环路市委党校傍。

主钓鱼种：鲤鱼、草鱼、鲫鱼。

70元／天（午30,下午40）,限两棵竿。

云海水库钓鱼场位于云南省昆明市官渡区，主要有以下几种鱼类：

1. 鲫鱼：是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。

2. 鲢鱼：也是一种常见的淡水鱼类，肉质细腻，口感鲜美。

3. 鲤鱼：是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道清甜。

4. 青鱼：是一种淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。

5. 黄颡鱼：是一种淡水鱼类，肉质细嫩，味道清甜。

6. 草鱼：是一种淡水鱼类，肉质细腻，口感鲜美。

以上是云海水库钓鱼场常见的几种鱼类，当然还有其他的淡水鱼类。

昆明的菜市场一般摊位有，罗非鱼，乌鱼，鲫鱼，草鱼，鲢鱼，鳝鱼，钳鱼，鲈鱼，黄辣丁，甲鱼

还有菜市场一些摊位卖海鱼，还有河虾，小龙虾，花甲，螃蟹，蛙之类的活物

这些都是普通菜市场能买到的，如果有更多种类的的需求，就要去专卖海鲜鱼类的市场购买了

野鸭湖景区优越的地理环境

形成了湖内适宜多种鱼类和水生物生长的有利条件，湖中有海子鱼、鲤鱼，草鱼，鲫鱼等，鱼的肉质特别细，吃起来味道独特，特香，是名贵的上等生态鱼。到此旅游观光的客人，对野鸭湖景区的清炖鱼、清炖花鲢、清炖鲫鱼、麻辣火锅鱼等称赞不已，流连忘返。

昆明东白沙河水库里大多是鲫鱼，草鱼，花鲢鱼，白鲢鱼，鲤鱼等等。