锯缘青蟹养殖前景如何(目前我国的青蟹产量还在增加)

我国的水产养殖一直很发达，水产养殖又分为淡水养殖和海水养殖，总的来说淡水养殖的技术更成熟，很多淡水鱼包括一些保护动物也能很好地成为养殖对象。相对来说，海水养殖的难度更大，因为其中涉及到海洋动物洄游、产卵以及海水污染、海水温度变化等问题，所以更难。在我国有这样一种螃蟹，它的养殖历史比较曲折，科学家们花了半个世纪的世纪来解决它的养殖方法，直到1979年，也就是40年前才成功地实现了人工养殖，如今已成为农民的摇钱树。

这种螃蟹就是青蟹，青蟹是一个统称，在不同的地区有不同的名字，其他的称呼还有锯缘青蟹、青蟹、和乐蟹等，都是属于青蟹这一个大类。青蟹的养殖方法是日本人攻克的，早在上世纪30年代，日本人就一直致力于青蟹养殖的研究，最大的难度就是它的繁殖问题，人工育苗难度极高。青蟹是亚洲人喜欢吃的一种螃蟹，在欧美等地，青蟹没人吃，关于它的养殖没人研究，所以一直到了1979年才成功，在此之前都是靠海洋捕捞为主。

我国的青蟹养殖范围和产量是全球第一，主要集中在长江口以南的海岸线上，年产量超过10万吨，远远超过第二名菲律宾的1万吨年产量。青蟹的个头大，肉比大闸蟹还好吃，而且它的生长速度极快，在人工养殖的条件下，3个月左右的时间就能长到半斤。而大闸蟹每年只在秋后才吃得到，比起青蟹来，真的是慢许多。而且大闸蟹存在“洗澡蟹”的可能，而青蟹则根据地区的不同，价格也不同。

青蟹的个大肉多，一斤一只的青蟹也很常见，市场上均价在60元左右。而个头大的青蟹，通常都被农民朋友拿出来论只卖，一只价格超百元，是农民养殖致富的摇钱树。目前我国的青蟹产量还在增加，以后能品尝到青蟹的人将会越来越多。在人们的养殖技术下，青蟹也从盐水过度到淡水养殖，生长速度也很好，只是淡水养殖的话，在雨季一定要注意，因为由于水中盐度被雨水过度稀释，会导致青蟹大量死亡。

朋友们，你们吃过青蟹吗？对于它的养殖前景，您是如何看待的呢？

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