黄鳝运输技术
应根据黄鳝数量的多少和交通情况分别采用不同的黄鳝运输技术。现具体介绍白铁皮箱或木桶装运黄鳝。起运前剔出病、伤的黄鳝，同时确认一下运输途中的用具是否完备。
白铁皮箱或木桶装运黄鳝，白铁皮箱与木桶的优点是，不仅可作为收购、暂养的容器，又适于车、船运输及装卸、换水等，且便于操作管理，省时省力，从收购、运输到销售不需要更换容器。
白铁皮箱一般用锌白铁皮做成规格为100厘米×60厘米×30厘米的长方形，或40厘米×40厘米×40厘米正方体。上部加盖，盖上钻有一定数量的通气孔。
桶是用1.2～1.5厘米厚的杉木板制成（忌用松板）的高67厘米，桶口直径50厘米，桶底直径46.7厘米的圆柱形，桶外3道箍，附有2个铁耳环。桶口用同样的杉木板做盖，盖上有若干条通气缝。水温＜25℃，运程在1天之内，每桶装黄鳝25～30千克，加水20～25千克；当天气比较闷热时，每桶的装置应减至15～20千克。黄鳝运输途中，要定时换水，经常搅拌。气温较高时，每隔2～3小时换1次水，最好换清净的活水，如江水、河水等。
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