黄鳝的营养

黄鳝的营养价值很高，我国流传着冬吃一支参夏吃一条鳝的说法。在水资源丰富的地方，每年夏季的农闲时节，到水田和河塘里捕捉野生黄鳝来卖钱，成为很多村民增加收入的一个主要渠道。因为10月过后，黄鳝就钻进洞穴里冬眠了，这个时候的黄鳝价格比原来贵了几倍。所以在黄鳝最肥美的时候，也很多养殖户就大量收购，然后暂养起来到春节前后卖个好价钱。这生意是有的赚，但有一关必须把握好，就是黄鳝的病害问题，不然的话是竹篮子打水一场空啊。
 

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