黄鳝养殖发展现状与趋势
1．发展现状 目前，各地都在探讨人工养殖黄鳝技术，大体有以下特点。
（1）科研落后于生产的局面有明显改善：人工养殖黄鳝历史不长，科研落后于生产的局面有明显改善：人工养殖黄鳝历史不长，科研部门近年才开始研究，有关专业杂志报道养殖黄鳝历史不长，科研部门近年才开始研究，有关专业杂志报道养殖黄鳝的成果逐年增加，成果转化为生产力的例子也增多。
（2）集约化、规模养殖热头很好：过去零星小规模养殖较多，近几年不断出现集约化、规模化养殖的例子，特别是池塘网箱养鳝越来越受到养殖者的关注。
（3）中国黄鳝在国际市场上的地位越来越高：据资料报道，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，其他国家也是如此。所以，国际市场潜力很大。
（4）黄鳝深加工已受到各方面高度关注：目前，我们除以活鲜鳝出口外，已出现黄鳝罐头、鳝筒、鳝丝、烤鳝串等深加工产业。为此，黄鳝加工业已受到水产加工企业和一些社会大财团的关注。
（5）黄鳝产业的投资已出现社会化趋势：十多年前一些农民为了致富，利用房前屋后零星水面养殖黄鳝；经过近几年养殖模式的发展，一些有心者看到养鳝业有利可图，已开始找目标投资，进行规模生产经营。
目前，人工养殖黄鳝虽趋势很好，但也还存在很多不足，如：1黄鳝养殖的快速发展导致种苗供应严重不足；2近年养殖黄鳝的种苗主要领带天然捕捉，使黄鳝资源被破坏；3随着黄鳝集约化养殖的发展，鳝病越来越多见，是制约规模生产的重要因素；4由于鳝鱼对饲料选择性极强， 仅依靠鲜活生物饵烊远远满足不了规模化生产需要，但至今还未研制出全价的黄鳝配合饲料，黄鳝配合饲料有待于进一步研制开发。
2．鳝业发展态势
（1）人工养殖黄鳝已被重视：目前，虽然有些地方人工养殖黄鳝已具一定的规模，但种苗还未批量生产，各地主管部门和科研单位已意识到这个问题的重要性，现已有科研机构在攻关这方面课题。
（2）鳝业已形成多元化：扩大规模发展黄鳝养殖业要靠全社会的力量。目前，很多企业集团已在向养殖黄鳝方面投入。
（3）规模化集约化已有成效：目前，有的地方已在开展工厂化、集约化养鳝工作，效果很好。很多专业技术售货员在探索新的养殖模式，特别是网箱养殖最具前景。
（4）科研与生产结合密切：一些科研单位把黄鳝养殖成果、技术专利直接与生产结合，直接转化为生产力，鳝业会在不久的将来有大的改观。
（5）经营流通将会国际化：20世纪80年代，我国的珍珠、黄鳝已由国家外贸部门统一组织出口，同时获得出口经营权。目前，我国已经加入世界贸易组织，随着一些财团和商家对黄鳝产业的参与和支持，经营流通将会国际化。
3．鳝业发展途径
（1）加大科研投入：鳝业发展靠科研，通过科研进一步了解黄鳝的生理、生态特性，为黄鳝生产创造最佳环境，尤其要解决种苗批量生产的问题，这些都需要大量的人力和物力投入。
（2）提高集约化养殖程度：为了节约用地、用水和劳动力，提高养殖产量，保证鳝肉优质，最好开展网箱和工业化养殖。对此，要着重解决养殖环境中的水质、水温和溶解氧问题，还要研制全价人工配合饲料，这样才能真正解决黄鳝饲料问题。
（3）提倡生态养殖：随着生活水平的提高，人们对食鳝的质量要求较严。为了减少养鳝水质污染和疾病发生，要加强池水管理，严控污水和有毒水流入池中，使池水清、活、爽，减少防病用药次数。另外，禁用避孕药，确保鳝肉优质。
（4）加大深加工力度：为了提高黄鳝养殖经济价值，国内市场还是有限的，应抓住我国加入世界贸易组织的极好机会，拓宽国际市场。现在，我国出口的鳝产品还是以活体为主。今后，还要不断探讨黄鳝的快餐和保健食品直销国际市场的问题，同时要做好产品的商标注册工作，确保我国鳝产品国际化。
（5）提倡保护黄鳝资源：目前，人工养殖黄鳝还未全面推广开，市场上的商品鳝大多数来自于天然水体。为此，我们每们公民均应有义务自觉地保护黄鳝天然资源。为了切实保护黄鳝的自然资源，建议从以下几个方面做起。
①限控使用农药和化肥：在插秧之前，有部分农民习惯采用氨水或碳酸氢铵作基肥，待秧苗返青后，又最容易发生虫害。这时，只好采用农药把虫杀死。农药具有杀灭虫害的功能，自然也有杀死幼鳝的功能，如果用法不当，就会危害幼鳝。因此，在施用农药和化肥时，一定要注意用法和用量，尽量采用高效低毒农药，做到既能达到治虫效果，又不危害黄鳝的自然资源，确保其生态平衡。
②确定繁殖保护期：华东地区当水温达到20 以上后，自然界的黄鳝就逐渐进行繁殖。因为黄鳝属性逆转鱼类，性成熟期前为雌体，待产过卵后又变成雄体。掌握了黄鳝的生理特性，完全可以避开这个时期到天然水体捕捉鳝鱼。为些，《渔业法》已作了修改，每位公民都应该遵守。
③严控捕捉规格：根据黄鳝生理特点，确定黄鳝的捕捉规格。在自然界，2龄以上的黄鳝多数性腺成熟，产下卵后的雌鳝不久即转为雄鳝。捕捉鳝鱼时，最好不要把1~2龄的小鳝和3龄左右的成熟鳝作为捕捉对象，而要把它们作为繁殖后代的种鳝加以保护。
④市场保护：市场上出售的黄鳝，大多数是天然捕捞的。由于捕鳝者对保护黄鳝资源的重要性认识不足，往往把各种规格的黄鳝捕捉到市场上直接出售。对此，水产主管部门的工作售货员应主动走进市场，向广大销售者和消费者宣传：保护黄鳝资源意义重大，人人都有责任。对过小规格的小鳝，要说服摊主收回进行人工池养，或由水产部门统一收下，进行人工养殖或自流放生。
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