鮸鱼(鮸鱼图片)

1. 鮸鱼

主要原料：鮸鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。

做法

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金黄色后捞出，控油。

8，根据个人口味撒五香粉即可。

2. 鮸鱼图片

去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。 在冷冻室可长期保存。

3. 鮸鱼的营养价值

当然鮸鱼贵。鮸鱼就是黄唇鱼，黄唇鱼贵能卖出天价，是因为鱼膘等有高昂的药用价值。

黄唇鱼各个部位价值不同，最具价值的是其鱼膘。一条黄唇鱼一般都要按鱼肉、鱼肚细分卖。通常，鱼肉都会转卖给高档酒店供食客食用，一斤大约2000~3000元。鱼膘和鱼头可作药材，通过层层转手，最后流入药材商和药店。“黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金价格也难望其项背”，该水产专家说，黄唇鱼在广东一带俗名黄金鱼，所言非虚。

4. 鮸鱼多少钱一斤

鲫鱼在广西叫土米鱼。

广西壮族自治区地处亚热带，气候温和，适宜鲫鱼生长，并且繁殖速度非常快，是很多养鱼专业户的养值鱼类，市场上销量大。鲫鱼的经济价值很高，生长速度快，一年即可长到一斤多重。鲫鱼可清蒸，也可红烧鱼。鲫鱼在我们老家称为土米鱼。

5. 鮸鱼胶的功效和作用

做法

1．鱼胶放水里加生姜片浸泡3个小时左右，这样更好炖，今天的鱼胶很厚

2．准备配料：红枣，状元红（荔枝干），桂圆，核桃肉，枸杞（快炖好的时候放），

3．鱼胶泡好后洗干净加入上面准备的配料，加一点老酒去腥，加入清水没过食材就可以了，也可以加姜片。

4．最后根据个人口味放一点红糖。

5．隔水炖2小时开吃啦

6. 鮸鱼是什么鱼

学名鮸鱼，俗称大米鱼，简称米鱼。属鲈形目、石首科、鮸鱼属鱼类。属暖水性近底层鱼类，主要产卵区在舟山北部岛屿。 分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。

形态特征：

体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色，上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。尾柄细长，尾鳍楔形。

扩展资料

生活习性：

鮸鱼为暖水性底层鱼类，栖息于水深15～70 m，底质为泥或泥沙处。白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。鮸鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。

属于捕食性鱼类，摄食小型鱼类、关足类和十足类如黄鲫、青鳞鱼、小黄鱼和鳍鱼等，以及对虾、中国毛虾和鼓虾等虾类。

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