横县好吃的鱼生在哪里(横县哪家鱼生好吃)

发布时间：2023-04-30 05:50:04编辑：水产百科归类：水产行情

1. 横县好吃的鱼生在哪里

广西鱼生最出名的地方是横县，也就是现在的横州市。广西鱼生发源于横县，当地吃鱼生的历史悠久，其他地方吃鱼生的传统也是从横县传来，鱼生是横县美食的一张名片。

步骤/方式1

碗中放入胡椒粉

步骤/方式2

加花生油

步骤/方式3

加生抽，搅拌均匀

排名第一，余师傅鱼生王店，有正宗味道。

其次是四海鱼生店，西津湖鱼生店，满仔鱼生店，下郭渔村鱼生店，横州鱼玍店，丽妺鱼生店，喜悦鱼生店，鱼王府鱼生店，飘香食府。

横县鱼生用菜刀去骨切片

1 广西横县鱼生是由鱼片腌制而成的特色美食。2 鱼片先经过腌制，加入蒜头、辣椒、醋等佐料，待味道入味后再加入酱油、芝麻油等调料拌匀。3 传统的鱼生是用小黄鱼制作而成，但也可用其他鱼类代替，口感鲜美，是当地人民喜爱的小吃之一。

1.八里街附近有横县鱼生吃，但是那家不正宗。

2.很多人都知道，横县的鱼生出名，你可能不知道在横县，有一家鱼餐馆制作的横县鱼生曾获“广西十大名菜”荣誉称号，许多游客更是慕名而来，尝过一次就念念不忘，它就是位于广西横县西津湖风景区的西津半岛鱼餐馆。

（1）放血不同

制作鱼生第一步是要放血，顺德鱼生传统的做法是，将鲜活的鱼尾巴斩掉，放入水池中游荡令其血水流完为止，但是这种做法比较慢。一些酒楼食肆为了提高效率，则想到一种更快的放血方法，先将鱼尾巴斩掉再用针管在喉咙血管处插入冲水，这种方法鱼肉虽晶莹透白，但同时鱼鲜味也流失、口感也不爽脆了，等同于灌水牛肉。

而广西的横县鱼生放血则是干放，是不需冲水、不需游水的做法。只需将鱼尾巴斩断，然后用吊着让鱼血从尾巴处流出，所以切出来的鱼肉是红红的，并不像顺德鱼生那么晶莹剔透，但是鲜美程度要比顺德鱼生更好。

（2）做法不同

顺德鱼生不仅要血液冲干净，还要将鱼红肉（也称鱼瘦肉）去干净，而横县鱼生则不需要去得那么干净，只需去皮、去腩骨切薄即可。

（3）配料不同

顺德鱼生的配料有：姜丝、京葱丝、洋葱丝、酸荞头、炸花生、炸芋丝、红萝卜丝、柠檬丝等……

而横县鱼生则多了紫苏叶、薄荷叶、木瓜丝等……

钦州市东升市场旁边有一家正宗的横县鱼生馆，该连锁店具备有检验报告，该检验批次的鱼生片没有肝吸虫没有重金属超标等指标。食用更放心。抖音短视频里也有资深吃货多次探险店深得广大市民的青睐，符合广西人的饮食习惯。健康、美味、评价于一体。