饭店鱼价格(菜市场鱼的价格表)
1. 饭店鱼价格
一般用鲮鲫鱼比较好吃，小黄鱼、小鲫鱼等等都是可以的。
鲮鲫鱼是海边比较常见的一种小鱼，价格比较便宜。但是这种小鱼富含油脂，虽然细刺比较多，但是炸酥以后小刺皆可食用。
鲮鲫鱼也是很多烧烤店，用来烧烤的必备单品，是即经济又美味的小海鱼。
平时我们都很喜欢吃油炸小鱼，隔三差五也经常给家里人做油炸小黄鱼，虽然我们吃着红烧或者清蒸的个头大的鲤鱼草鱼等鱼类也是很好吃的，但是我们也非常喜欢吃小鱼的味道，而且炸小鱼和其他鱼类的味道是稍微有点不同的，感觉非常好吃还下饭。
特点：肉香刺酥 ，入口有炸鱼特有的香酥味道。
炸小鱼的做法
主料：鲮鲫鱼
配料：葱姜
调料：盐，料酒，十三香
做法：
1、处理食材
新鲜的鲮鲫鱼去除内脏、鱼鳃，清洗去腹中的黑膜，沥干水分备用。
2、腌制
把沥干水分的鲮鲫鱼中加入料酒、盐、十三香，然后把葱姜攥出汁液给鱼做个按摩，把鲮鲫鱼腌制二十分钟以上。
3、炸制
锅中入油，油量要宽一些。油温升至5-6成热时，把鱼入锅小火慢慢炸制。炸制鱼变的两面金黄时，把鱼捞出。待油温升高至8成热时，把鱼入锅复炸一遍，炸至酥脆后捞出控油即可。
小鱼怎么油炸好吃
要想炸出来的小鱼好吃，那么这三个关键点，是必须掌握的:
鱼要新鲜
小鱼如果不新鲜，那么就会产生异味，所以如果不新鲜的鱼，即使再厉害的大厨也做不出美味来！
腌制
小鱼要想炸出来入味，那么腌制这道工序是非常重要的，否则鱼吃起来美味不说，还会感觉到腻人。
油炸的方法和火候
油炸小鱼时如果火候不够，或者油温不到，那么小鱼吃油不说，还没有那种酥脆的口感。油炸小鱼一般要选择二次复炸，这样才能保证小鱼炸出来，连骨头都酥脆全都可以食用。
2. 菜市场鱼的价格表
两者的价格都差不多，总体来说还是裸斑鱼更贵点。
现在武汉裸斑鱼零售价格在15-25元/斤左右，根据裸斑鱼大小不同，零售价格有所区别。
黔鱼的价格因地区而异。成都菜市场的黔鱼每斤10-15元，是这里菜市场的主要鱼种。在 广东河源大概要80元一斤。它肉厚无刺，皮滑无脂，味道鲜美，营养价值高。
3. 饭店吃饭鱼一般点几斤
高密度养鱼一立方米一般可以养10-15条鱼。网箱养鱼是将网片制成箱笼，然后放置在适合的水域进行养鱼的一种生产方式；围栏养鱼是在湖泊等大中水域，利用岸边用网拦住2-3面，进行小面积精细养鱼；流水养鱼是在有水流交换的鱼池内进行鱼类高密度精养。
4. 饭店鱼多少钱一盘
一般餐厅都用鲤鱼，鲈鱼。
高级宴席多为石斑鱼，中级宴会多为桂鱼，普通宴席多为鲤鱼，鲈鱼。根据地点来分类，江浙一带多湖泊，淡水河，所以宴席上多为黄鱼，鲈鱼；湖北宴席上多为武昌鱼，武昌鱼也是湖北的特产；海南宴席上是马鲛鱼，同时香煎马鲛鱼还是海南的特色。
5. 饭店一条鱼大概多少钱
很高兴回答你的这个问题，给饭店供应水产赚钱吗？
随着人们生活水平的提高，营养丰富的海鲜上了普通大众的餐桌，海鲜利润高，但是他对运输、储存、渠道要求都比较高，一不小心就会造成巨大损失，跟饭店合作我觉得是一个不错的销售渠道，是赚钱的，原因以下几点：
1水产海鲜利润高，饭店往往需求量很大，如果固定合作的的饭店多，那利润是很可观的。
2众所周知，水产很难保存，一般不会大量囤货，跟饭店有个很大的优势就是，采用的预定的形式，即提前订货，要多少准备多少，相比卖给散户，不至于让水产品烂在手里，造成巨大损失。
3尽量跟某个区域集中一点的饭店合作，这样可以减少运输成本，配送起来也方便。
但是，个人认为，没有什么是能保证一定能赚钱的，还是看你怎么去做，加油！
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