石首鱼大全(石首鱼鲞)

发布时间：2023-05-05 17:40:05编辑：水产百科归类：水产行情

1. 石首鱼大全

不一样

黄鱼是有鳞的海鱼。黄鱼有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名

黑鱼营养好。黑鱼的鱼身上有很多花纹，见过一次之后，非常容易认出来。黑鱼鱼肉的口感十分鲜美，能够滋补调养身体，另外还可生肌补血。中老年人一般都十分喜欢吃黑鱼，对自身有很多好处。

2. 石首鱼鲞

石首鱼又名黄鱼，主要生活在多泥沙的海底，大部分过群体生活。石首鱼主要以贝类动物和软体动物为食。与其它鱼不同的是，石首鱼群经常会发出呻吟一样的声音，这是它们联络的信号，但是渔民们却可以根据这种声音对其进行捕捞。中国所产的石首鱼种类有大黄鱼、小黄鱼以及梅童鱼。释名: 石头鱼、江鱼、黄花鱼。干者名想鱼。气味: （肉）甘、平、无毒。

主治: 1、开胃益气。用石首鱼与菜作汤吃。 2、水有积食。用想鱼炙熟吃。 3、蜈蚣咬伤。用白想皮贴伤处。 4、石淋。用石首鱼头中石（按：即耳石）十四具，与当归等分为末，加水二升，煮成一升，一次饮服，立愈。

5、耳出脓。用石首鱼头中石研为末，或烧存性后研为末，敷涂耳内。【药名】石首鱼【拼音】 SHISHOUYU 【来源】为石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。【功效】开胃、益气、明目、养心安神。【主治】治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。【性味归经】甘，平。①崔禹锡《食经》：“味甘，温，无毒。”②《医林纂要》：“甘咸，平。

” 入脾、胃二经；《本草撮要》：“入足阳明、少阴经。” 【用法用量】内服：煎汤，煮食。【用药忌宜】 ①《本草汇言》：“动风发气，起痰助毒。”②《随息居饮食谱》：“多食发疮助热。” 【别名】黄花鱼(《临海异物志》)、石头鱼(《岭表录异》)、鱢(《医心方》)、江鱼(《浙志》)、黄鱼(《本草述》)、海鱼、黄瓜鱼(《医林纂要》) ①大黄鱼，又名：大黄花鱼。②小黄鱼，又名：小黄花鱼、花鱼、古鱼、大眼【药用部位】以上两种动物的干制品(石首鱼鲞)、头骨中的耳石(鱼脑石)、鳔(鱼鳔)亦供药用，各详专条。【动植物资源分布】 ①大黄鱼分布我国东海、南海；浙江舟山群岛最多，黄海很少见。②小黄鱼分布我国黄海、渤海。

【药材的采收与储藏】秋、冬采收。【拉丁名】 ①大黄鱼 Pseudosciaena crocea (Rich.)，②小黄鱼 Pseudosciaena polyactis Bleeker. 【考证】食性本草。【中药化学成分】每100克大、小黄鱼分别含：水分81，79克；蛋白质17.6，16.7克；脂肪0.8， 3.5克；灰分0.9，0.9克；钙33，43毫克；磷135，127毫克；铁0.9，1.2毫克；硫胺素0.01，0.01毫克；核黄素0.10，0.14毫克；尼克酸0.8，0.9毫克。每1公斤鲜石首鱼含碘120微克。

3. 石首鱼是什么意思

春子鱼学名黄姑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属。又称黄婆鸡、黄姑子、花䱛。顾名思义春天来子，闽南婚庆必上一道。放网作业捕捞高端海鲜，数量极少，真心好吃给力，肉很厚，无小刺，肉质细嫩跟黄花鱼一样嫩美味，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃多春鱼既能补虚，形体类似黄花鱼，有黄花鱼表弟之称，没有黄花鱼的身价，属于物美价廉的好鱼，直接清蒸或红烧都好吃

4. 石首鱼好吃吗

石首干锅花鱼的就是黄花鱼

石首鱼一般是指黄花鱼，别称花黄鱼、黄瓜鱼、黄鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属海洋鱼类，主要有三种，分别是大黄鱼、小黄鱼、似长鳍黄鱼，现因过度捕捞、环境污染等原因自然资源已遭到严重破坏。

5. 石首鱼有哪些

　黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。

　　黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴，肉鲜味美，色彩艳丽，香气四溢，形态美观，是喜庆筵席上菜肴佳品。

6. 石首鱼科图鉴

主要栖息在热带和亚热带沙泥底质的陆棚区，口小而下位的，多以沙泥中的无脊椎动物为食，它们的咽头处有大型臼状齿可以咬碎带壳的无脊椎动物。

口大而斜裂者，则泳速快，多以追逐小型鱼类或其他游泳性甲壳类维生。多数石首鱼都能利用鱼鳔发声。下腹部金黄色的大黄鱼是台湾渔市场过去常见，但现已极珍罕的一种黄花鱼。

7. 石首鱼的做法

石首位于鄂南湘北，地处江汉平原和洞庭湖平原结合部。这里历史悠久、物产丰富，吸引着海内外的游客，但作为外地人，显然是这里的名优特产更具有吸引力。那么湖北石首市有哪些特产？一起来了解下吧。

1、石首尖椒

石首尖椒是在石首境内生长的一种特产小辣椒。石首尖椒体长秀美，红润有光泽，皮薄，辣味纯正。其采摘后经过暴晒加工，干而不脆，润而不湿，常用来制成家用调味品或辣酱。

2、桃花鸡蛋

桃花山鸡蛋，产于石首东南沿边的桃花山区。桃花鸡蛋蛋黄金橙，质嫩味美，其蛋品中蛋白质、氨基酸、多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平，对人体具有滋补作用。

3、笔架鱼肚

鱼肚，又称“鱼胶”，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。石首笔架鱼肚则是采用长江石首段水域产的鱼鳔制成的一种珍贵食品，鳔个大肥厚，营养丰富。

4、桃花楠竹

桃花楠竹是湖北省荆州市石首市桃花山镇特产。桃花山的楠竹，已有几千年的历史，是公认的最佳绿色天然食品，也是传统的森林蔬菜之一，被列为“素食第一品”。

5、鱼糕

鱼糕是湖北石首的传统名菜，素有“无糕不成席”的传统。石首鱼糕以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香，鱼糕晶莹洁白、软嫩鲜香而著称。

6、绣林玉液

湖北石首著名特产，国家地理标志保护产品。绣林玉液白酒具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，口感绵甜爽净，余味悠长，酒体醇和谐调。深受民众喜爱、享誉国内外。

7、石首团子

石首团子是湖北省荆州市石首市的特色小吃。团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好。

8、两湖牌西瓜

两户牌西瓜是湖北省荆州市石首的特色产品之一。石首市西瓜主要采用瓜棉套种、瓜稻轮作等露地栽培方式，品种类型有鄂西瓜8号、鄂西瓜12号、黑冰2号、黑马王子、洞庭系列、郑杂系列等

8. 石首鱼吃法

石首鱼为肉食性鱼类，成鱼以食小型鱼及甲壳动物为主。它们食性较广，很多食物都可以用作钓饵。通常的钓饵有沙蚕、小带鱼、牛肉等。装钩时，对于小饵可整条装钩，对于大饵可将其切成条状装钩，钩尖露出来。

钓具

不管是滩钓、船钓、防护堤钓、岩岸钓，均用海竿垂钓。如果是滩钓、防护堤钓，海竿的长约3.5米，以中硬竿为主。

如果是船钓，海竿的长一般用1.5~2米的软硬竿。海竿上配上摇车，摇车里的线直径为0.4~0.5毫米，鱼线的长在100米左右。钓钩用伊斯尼中号（9号）鱼钩，铅坠的重量约50克左右。

垂钓季节

夏天是垂钓石首鱼的好季节，不管白天还是黑夜都能垂钓到石首鱼。石首鱼不管在波涛汹涌的沙滩水域还是在风平浪静的海中都会觅食，即使海水混浊之时，石首鱼也会上钩。

每年的6~9月份是钓石首鱼的大好时机，白天和晚上都能钓到。钓石首鱼，首先应该在大范围水域中试投钓，一旦钓到一条石首鱼的话，可在同样的钓点继续垂钓。