干贡菜多少钱一斤(干贡菜多少钱一斤2021)

干贡菜多少钱一斤2021

贡菜干三月份和十月份最好的。第一次吃贡菜的时候有点惊为天人的感觉，绿绿的、翠翠的，口感有点像脆黄瓜、还有点像海带，味道微咸，最重要的是涮煮很久之后口感还是很脆爽，那这个贡菜到底是啥啊？

苔干，又名贡菜、响菜，是以莴笋的肉质茎为原料，经去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜。不过，制作贡菜用的莴笋和平时我们常吃的莴笋并不一样，它俩是一个物种的两个品种。与普通莴笋相比，制作贡菜的莴笋更细长、碧绿，细胞组织更加紧密，细胞壁也更厚一些，吃起来脆脆的。

干贡菜原料

苔干。

贡菜就是用苔干做成的。苔干它是一种草本植物，是一种纯天然的高营养的脱水植物，颜色是翠绿色，口感的非常的纤脆，营养价值也很高，所以是一种比较珍贵的食材，古代的时候就是因为珍贵，因此成为贡品，而得名贡菜，现在它也还有其他名字叫做响菜，也叫作苔菜。

干贡菜是什么做成的

100克干贡菜可发至400～500克。泡发以后，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。还可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

干贡菜的营养与功效

不能，干贡菜已经变色不能再吃了。如果变色可能是变质等细菌引起的贡菜变色，建议不要再使用，可能是变质了。贡菜是属菊科莴苣属植物。贡菜又名苔干，响菜，苔菜，实用价值高，富含多种维生素。

干贡菜多少钱一斤2022

可以   1.冷藏

贡菜泡发过之后，其吸收了比较大的水分，如果保存不好的话，非常容易腐败变质。因此可以准备一个保鲜袋，然后将泡发好的贡菜装入袋中，扎紧口袋放入到冰箱进行冷藏保存。如果有保鲜盒的话，也可以把贡菜放入到保鲜盒当中密封保存，这样主要是为了防止串味，而且可以锁住贡菜表面的水分不被蒸发，一般放上3~5天不会变质腐败，如果冰箱有冷藏保鲜区的话，那么可以放置15~20天。

2.真空保存

已经泡发好的贡菜，需要放入真空袋当中进行真空保存，这样才能延长它的保存期，保存3~5个月，都不用担心它变质变坏。已经泡发好的贡菜，先挤干水分，然后放入到专门的食品袋当中，用专用工具将里面的空气抽出，然后密封袋口，即可真空保存起来，特别的方便，而且保存的时间特别的长。

干贡菜好吃吗

1.干贡菜用清水泡20分钟。

2. 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。

3. 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）

4. 待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。

5. 制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒。

6. 最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。

7. 用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。

8. 最后，吃饭时从冰箱取出。既可食用。将调料拌均匀更好吃喔！

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多 种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

干贡菜的吃法

1.

200克贡菜干用300ml凉水浸泡25-30分钟，捞出来洗一下擦干水。

2.

切段。

3.

20克蒜头拍碎剁粒。

4.

起锅烧20克油，爆香20克蒜泥，下200克贡菜段炒均匀，加1勺酱油，5克白砂糖，5克盐，3克芝麻油增香。

5.

翻拌均匀出锅。

干贡菜多少钱一斤2020

200～300克

第一步：选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。

第二步：5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。

第三步：把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制。

说明：这一步也可以用冷水浸泡，口感更好，但需要的时间要适当延长。

干贡菜多少钱一斤2021年价格

8斤新鲜贡菜晒一斤干贡菜，贡菜与莴笋同族，属于莴苣Lactucasativa的茎用品种。莴苣自从六千多年前被古埃及人驯化后，随着人类文明扩散到世界各地，出现了许多品种，世界其他地方的莴苣品种如生菜、油麦菜等大多吃叶，唯独中国唐代农民选育出来的莴笋主要食用部位是肉质肥厚的茎。

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