水源条件差，如何养好南美白对虾？
《农财宝典》记者 吴耀华
麦虾米是土生土长的遂溪县草谭镇人，他自己也没有想到，长辈为了避讳（在农村，担心小孩不好养，故意把名字起得差一些）起的名字，似乎中冥冥注定，他在今后与虾有不解之缘。
整洁也是一种生产动力
麦虾米在年青的时候，就已开始驾驶钩机给别人挖池塘。随着对虾养殖的推广，草谭兴起养殖对虾，麦虾米更多的时候是帮助虾农开挖虾塘或是改造虾塘。
给别人挖了近10年的虾塘，2007年，他终于轮到给自己挖了。
2007年，麦虾米承包了9口池塘，约40亩，他把池塘全部设计成高位池。看到麦虾米的对虾养殖场，第一次知道养殖场原来可以设计得如此整齐划一，路面收拾得如此干净，一点杂物都没有，各种养殖机械、药物、饲料堆放得井井有条，让人感觉很舒服，与多数养殖场脏、乱、差形成鲜明的对比。
“只要用心、认真，就可以把养殖场收拾好。”麦虾米表示，干净整洁的环境，养殖工人住着舒服。而要维护干净整洁的环境，要求养殖工人平时要养成条理、尽职责的习惯，在一定程度上，也会促使养殖工人认真做好工作。
“当地最早出现的高位池，做中间排污等，都是我帮助他们设计的。自己帮别人改造了这么多池塘，如果自己的池塘修整得不好，那以后怎么好意思帮别人改造虾塘？”他说，他自己的养殖场就是给客户前来参观和模范的样板。
水源端要切断病菌
尽管之前一直接触的是机械，但麦虾米养殖对虾多年，几乎每年都能赚钱。他将此归功于多年的挖塘生涯。“常看别人河边走，知道他们怎么湿了鞋。”根据观察总结，他认为，养虾其实没有什么秘诀，关键在于注意细节。“每次对虾出事，肯定是某个环节出了问题。”
麦虾米表示，每口池塘的养殖环境和条件均不相同，对养殖技术要求和日常的管理方法也不尽相同。以自己的养殖场为例，麦虾米向《农财宝典》记者解释说，他的养殖场水源条件很差，距离海岸线远，可以抽水的河沟与其他虾塘的排水口相连，河沟内的水多数时候因死虾病虾的排塘而无法抽用。
“我一般都是一次性往池塘内进足够量的水，然后在养殖过程中不断抽地下水补水。”他说，在每年二三月份，由于是养殖淡季，而且天气较冷，河沟内的水中病害菌尚未出现大量繁殖，最适合抽水，而到了夏季投放第二造虾的时候，只能是趁着海水大涨潮的时候进水，然后加重消毒再使用。他认为，水质遭受污染病菌增多是现在虾病频发的一个重要原因，从进水源头上防止病菌的侵害，对养虾获得成功有较大的帮助。
麦虾米表示，进水彻底消毒后，养殖户各自的用药习惯，将水肥起来就可投苗。不过他强调，在投苗前期，养殖户应该多测水质，尤其是观察水中的浮游动物的数量和品种等情况，在确定水质质量有保障后再投苗，可大大提高投苗成功率。
不跟风 善打时间差
此外，他认为，不跟风，根据自己的技术水平和养殖条件，有计划地养殖也是自己养殖获得成功的一个因素。麦虾米养殖对虾投放的密度为20多万尾/亩。“当地许多人追求高产量，投放的密度还更高，30—50万尾/亩的都有，但我觉得20多万尾对我来说刚好，密度太高风险更高。”他觉得，对虾养殖，根据当地的租金和养殖条件，亩产2500多斤较为划算，可以达到产出投入产量最高有效值，而亩产量更高则意味着养殖成本的大幅度增加，风险也相应骤增。
麦虾米还有一个降低养殖风险的办法，那就是养殖中小规格的对虾，并争取在大量对虾上市之前出售。他告诉《农财宝典》记者，大规格虾价格高，许多人喜欢养大虾，但他一直都是养中小规格的对虾，出虾时间早，养殖成本低，风险小。
他介绍，养殖60支/斤规格的对虾，只需50多天。“同一时间投苗，早造虾多数虾塘还没有出虾，我却可以出售，这时候的虾价也较好，养殖效益也较高。”他表示，从小苗长至中小规格的对虾，对虾的生长速度较快，对饲料的消化吸收利用率也最高，饵料系数低。此外，中小规格对虾在养殖过程中，由于养殖前期的水体中浮游动物等生物饵料充足，也可帮助养殖户节省饲料。
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