虾类安全吗(虾的食品安全)
1. 虾的食品安全
买冻虾需注意以下几点：需要注意一些细节和品质，但买冻虾是比较方便的。解释首先需要留意保质期和生产日期，要选择新鲜冷冻虾。其次，在购买时应该查看包装是否完整，无明显破损、漏洞和变形等问题，以免购买到腐败变质的产品。还应注意虾肉是否有刺激性异味，质地是否坚韧、富有弹性，颜色是否自然、鲜活。同时，冷冻虾是不宜反复解冻的，要尽可能一次性食用。此外，购买冷冻食品需要挑选正规的超市或食品店铺。这些店面能够保证产品的质量和卫生，让人们食用时更加安心。最后，在食用之前切记进行充分的清洗和烹饪，以杀死其中的细菌和虫卵，确保健康食用。
2. 虾的食品安全问题
最好不吃。虾是高蛋白食品，死亡后很容易被微生物所污染，这时候食用的话，极易导致食物中毒事故的。
死虾如果还是新鲜的话还是可以食用的。在常温下只要不超过两天，虾不变质就可以食用。或者冰冻冷藏，可以从肉眼识别：看虾头是否脱落或者容易脱落，虾身是否有汁水漏出（注意：是汁水不是冰水），虾头和虾脚是否变黑。若有以上情况，即是不新鲜的。
3. 虾食品安全危害
虾米营养价值很高，含有丰富的蛋白质、微量元素等成分，可以补益身体，提高机体免疫力。但是，虾中含有的蛋白吃多了容易引起过敏;虾中含有五价砷，吃多了虾再吃含有维生素C的食物，五价砷会转化成三价砷，俗称砒霜，有剧毒;而且，现在环境污染严重，河流、海洋都有污染，吃多了虾容易导致体内毒素堆积，会导致身体生病。
4. 虾的有害物质
虾并不属于寒性的食物，也不属于热性的食物，而是属于温性的食物。
虾虽然属于海鲜类的产品，性质相对来说比较温和，而且虾也分为海水虾和淡水虾，无论是哪种类型的虾都属于温性的食物。虾当中所含的蛋白质比较丰富，所以既不是凉性的，也不是热性的。而且虾中含有比较丰富的锌元素和碘元素、钙元素等微量元素，可以补充人体所需要的营养物质，而且大量的吃也不会对人体有害，并不会出现胃肠道方面的不适。虾的热量和脂肪量非常的低，也比较适合在减肥期间食用。
5. 虾有没有毒素
市场上冻大虾一般情况下是没有防腐剂的，因为极冻大虾是不需要防腐剂，大虾冻结以后在短时间内是不会变质的。但是也有些商贩销售不好，可能放些防腐剂为了保管时间长点。所以见意尽量到销售好的摊位去买这样大虾可能新鲜些，因为周期比较短销售快。最好买活大虾吃营养更丰富吃的更放心。
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