淡水小龙虾副产品开发前景广阔
淡水小龙虾的副产品主要是指淡水小龙虾虾壳、虾头、虾青素、钙磷蛋白等不能直接食用的物质。这些物质经深加工后可以广泛用于各个方面，其开发前景十分广阔。
（一）虾壳、虾头的利用 虾头和虾壳含有20％左右的甲壳质，经过加工处理能制成可溶性甲壳素―被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内郭多糖的合成．提高关节润滑液的戮性．从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂．现己制成了医治关节类疾病的良药一复方氨基糖片．简称“复方氨糖片”。利用甲壳素可以提取壳聚糖。 此外，虾头、虾壳经晒干粉碎，还是很好的动物性饲料。 （二）虾青素的利用 淡水小龙虾体内所含的虾青素是较之化学合成的虾青素而言，是安全性良好的天然虾青素．是一种应用广泛的类胡萝卜素。国际上很多使用虾青素的厂家，为安全起见．多用天然虾青素，而不用化学合成的虾青素。因而，它的市场潜力很大。它有较强的清除自由基作用．能抗氧化，提高免疫力，预防癌症。据最新资料表明，虾青素还有保护中枢神经系统和视觉系统的作用。虾青素不仅可以使观赏鱼类颜色更加鲜艳，同时还能提高水生生物的繁殖率，还可作为新型化妆品原料。 （三）钙磷蛋白的利用 有研究表明，用酸处理虾头、虾壳可获取优质钙磷蛋白．其蛋白质中氨基酸种类齐全，各类营养性脂肪含量也较为丰富，可作为优质的调味料。水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
