日本对虾养殖技术精要

    当南美白对虾养殖越来越困难，成功率越来越低时，条件适宜的地区转养日本对虾也是不错的选择。

    日本对虾，学名为日本囊对虾，俗称花虾、车虾。动物分类系统属于：节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、囊对虾属。因其甲壳花纹艳丽，故又称斑节虾、竹节虾。日本对虾分布甚广，从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国长江以南沿海均有大量分布。日本对虾肉质鲜嫩，营养丰富，适合盐度较高地区养殖，且耐低温、耐干能力强，适合鲜活虾出售，售价较高，已成为许多国家和地区的重要养殖对象。

    1970年台湾开始日本囊对虾养殖试验，我国大陆沿海地区养殖日本囊对虾起步较晚，于1988年起在浙江、福建和广东等省陆续开始养殖，现从海南到大连沿海均有养殖，规模日益扩大，它比凡纳滨对虾和斑节对虾养殖难度大，生长速度较慢，不耐高温，在南海区主要是秋季养殖，但近年由于病毒病的暴发增加了日本对虾养殖难度。南方高位池养殖试验的结果并不理想，需要进一步研究。

    本文着重介绍笔者近年来对日本对虾养殖技术的新探索，供广大日本对虾养殖户参考。

    一、放苗前准备工作

    1、池塘清整

    （1）放养虾的池塘，每造收完虾后，把塘水排干，让太阳晒至塘底龟裂，彻底清除池底淤泥和有机物、塘壁藤壶等。

    （2）放养前一个月，每亩用生石灰70～100千克，将其均匀分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉机进行翻耕，暴晒。

    （3）进水至20～30厘米。采用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为30克/立方米，全池泼洒清塘药物杀灭鱼、虾、蟹卵、细菌、病毒等。

    2、养殖用水准备

    养殖用水均为沙滤井过滤海水，放苗前15天加水80～100厘米左右，接着用有效氯浓度为5～10克/立方米氯制剂对水体消毒。2天后选择晴天上午进行施肥，培育基础饵料，肥水可以按每亩用肥水育藻剂400克和白云石粉15千克。以后每3～5天视池水水色和浮游生物量进行追肥，保证有丰富的基础饵料生物。基础饵料生物培养是否得当，直接影响到放养虾苗的生长速度和成活率。虾池水色以黄绿色为最佳。

    二、虾苗放养

    1、放苗时水质要求

    （1）水位100厘米左右，水色呈黄绿色，透明度30～40厘米，肥而嫩爽，池水中基础饵料生物较丰富。

    （2）水温：最适水温为24～28℃。

    （3）pH值：虾池pH值最适在8.0～8.6之间，不应低于7.6，与育苗池pH相差不超过0.5。

    （4）盐度：虾池盐度控制在25～35‰之间，不低于18‰，与育苗池盐度相差不超过5‰。

    2、虾苗选择及放养注意事项

    （1）要求虾苗个体肥壮，规格整齐，体表清洁，无寄生物，全长1厘米以上，游动活泼。放苗前进行病毒和弧菌检测，不得携带WSSV、TSV、IHHNV和I米NV等几种特定的病原和弧菌。

    （2）放养量通常为3～5万尾/亩。池底整修较好的高位池放苗量可达7万尾。

    （3）应在虾池上风口放苗。

    （4）放苗时尽量避免将池水搅浑。

    （5）设定测验成活率网箱，7天后测网箱成活率，精确计算成活率。

    三、养殖管理

    1、水质调控

    保持良好的养殖用水条件能刺激日本对虾食欲，降低饵料系数，提高生长速度。水质管理主要手段是定期对养殖池水和底质的各项理化因子、生物因子进行监测，变化较快的指标每日监测。

    （1）水质基本要求：池塘pH值可作为池水好坏的指标，养殖中后期宜为8.0～8.8，日波动小于0.5；溶解氧含量应不低于4毫克/升；虾池盐度控制在25～35‰之间，低于18‰，高于45‰虾体均会出现不良反应；总碱度100毫克/升以上；亚硝酸盐含量低于0.02毫克/升；氨态氮含量低于0.3毫克/升。

    （2）关注水色变化，适时加换新水：水色是池水中浮游生物质和量的综合反映。养殖日本对虾的池塘理想的水色应是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。日本对虾养殖过程中，最忌水色突变和丝状藻过度繁殖。养殖中后期，池水应处于高水位，隔天加水5～10厘米，使池水透明度保持在30～40厘米，养殖后期，可每天适量补水，池水透明度控制在35～45厘米。但如有下列情况，需要换水或采取其它措施：①pH日波动幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大于50厘米或过于浑浊而小于20厘米；③池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加；④池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加；⑤虾体浮头，池塘底质发黑。

    （3）使用有益微生物，改善池塘底质环境：日本对虾有潜沙习性，底质的好坏直接决定养殖成败，对于底质的处理就显得至关重要。有益细菌进入虾池后，迅速繁殖成为优势菌种，发挥其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把虾的排泄物、残存饲料、生物残体等有机物迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等，为单细胞藻类提供营养，促进单细胞藻类繁殖和生长，为养殖对象提供氧气。循此往复，构成了一个良性生态循环，使虾池的菌相和藻相达到平衡，营造养殖日本对虾良好的水质和底质环境。建议每7～10天加1次有益微生物制剂，如使用净水剂、氧化剂、氨硝净等复合微生物制剂，每亩用量为15～20克，可有效的改良池底、降低硫化氢、氨氮和亚硝酸盐等。

    （4）适量补充营养盐类，保持水质稳定：虾池中的营养盐类是虾池生产力的基础，其中氮、磷是制约因子，氮、磷的含量是决定虾池生产力高低的一个重要条件，而碳酸盐的含量则是决定水环境是否平衡的一个重要因素。要保持虾池水质稳定，需要调节养殖水环境营养盐类的平衡，补充水体中钙、镁、磷的含量。建议每10～15天全池泼洒2～3克/立方米磷酸氢钙1次，20克/立方米白云石粉1次，1～2克/立方米碳酸氢钠1次，以调节水体总碱度达到100毫克/升以上。若突降暴雨或持续阴天引发pH值降低至7.5以下，则全池泼洒生石灰每亩5～7公斤。

    （5）保证充足溶解氧：充足的氧气是水质稳定及虾快速生长的必要条件。溶氧丰富，各种生物能够存活，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质，如氨、亚硝酸、硫化氢才能减少，同时虾摄食能力加强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌（如常见的气单胞菌）的繁殖。因此创造立体式的增氧模式和不定期地使用液态、固态增氧剂，保持水体充足增氧，有利于对虾健康生长。日本对虾池水溶氧量不低于3毫克/升，为了保证在养殖过程中有足够的溶氧，应根据天气、水质、底质及水化条件，合2、饵料投喂

    日本对虾有昼伏夜出的习性，夜间聚光性强，进食快，早期白天肠道粪便排干后潜入池底砂层中，夜间投料前全部浮出水面。因此，投饵应在日落后进行，午夜后结束。

    （1）饵料选择：日本对虾对饲料要求比较高，一般选择优质配合饲料。优质配合饲料不仅提供充足蛋白质和氨基酸，保证对虾的正常生长，而且有利于对虾的消化吸收，一般投料后2～3小时基本完成摄食与消化。

    （2）投饵频率：早期10天投料2餐，18:30投喂丰年虫，0.5千克/10万尾，凌晨4:00投喂泡料（酵母菌、乳酸菌、红糖一起发酵48小时后使用）0.5千克/10万尾。11～17天投喂1#料，每日三餐，18:30投喂饵料量为50%，23:00为30%，4:00为20%。20日后改投喂4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30为35%、21:30为25%、凌晨1:00为25%、凌晨4:00为15%。

    （3）投饵技巧：日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。20天可以通过观察网测料，一般以检查饵料台不留残饵为原则，掌握在投饲后1～1.5小时内吃完为佳，天气闷热或有雷阵雨时，可少喂或不喂，这样可以降低饲料系数和减轻水体的污染压力。

    提高对虾免疫能力和抗应激能力，可在饲料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加剂，5‰的维生素C，3‰的维生素E，连续喂5天，每天喂2餐；高温季节添加大蒜素2～4‰，同时每亩泼洒维生素C300克、葡萄糖500克。

    四、收获

    日本对虾耐低温能力较强，在南海沿海冬季可安全过冬，因此收获时间不严格，主要依据市场价格、蜕壳情况、底质、水质、生产安排等因素来决定。通常是春节前后上市价格最高，最为理想。由于日本对虾潜沙厉害，收虾都在夜间进行，一般使用电拖网或推网进行收捕。

    笔者从2008年7月20日开始至12月10日起，经过145～160天的养殖，规格为90～110条/千克，平均亩产427千克，最高亩产达475千克，平均售价63.7元/斤，亩利润38138.66元。

水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。