淡水虾的内部构造
虾类的内脏大部分集中在头胸部，因而要通过解剖才能区别开来。它的内部构造包括六大系统，即消化系统、循环系统、呼吸系统、排泄系统、神经系统和肌肉系统。
一、消化系统 淡水虾的消化系统是一条直管，消化道很短。基本与胸部等长。包括口、胃、肠、肛门几部分。胃内具有几丁质板齿构造，此外还有刚毛状突起，用于过滤食物，中肠具有肝胰脏，能分泌消化酶和吸收营养。
二、循环系统 为开放式血液循环系统，对于附肢经常易断的虾类来说是一种保护性适应。血液为无色液体，呼吸色素血清蛋白、血浆中的血细胞很少，故称血淋巴。
三、呼吸系统 虾是用鳃来进行呼吸，鳃被覆盖于头胸甲两侧内.外形呈叶状。鳃除进行气体交换外还具有排泄功能，是调节体内渗透压的器官，鳃部若被淤泥等脏物覆盖和得鳃病时，虾会呼吸困难. 甚至窒息死亡。
四、排泄系统淡水虾的排泄系统主要是1对绿腺。位于大触角基部，有管与膀肤相通。膀肤是储存排泄物的构造，以裂缝状排泄孔开口于大触角基部。
五、神经系统 淡水虾的神经系统包括咽、上神经(胸)、围食道神经链及腹神经索。神经索的分节明显.与体节的分节相等。脑神节具有神经分泌细胞，该细胞分泌的激素沿其轴突而下，经血液以调节色素细胞或活化肠腺细胞.使之分泌蜕皮激素.控制蜕皮。虾的感官相当发达，有成对的复眼，除视觉器官外，还有化学感受器、触觉感受器、平衡囊等。
六、肌肉系统淡水虾的肌肉为横纹肌，肌肉束可分为伸肌和缩肌两种，分布在头、胸、腹的内部。其中以腹部肌肉最发达。而做迅速的伸缩运动.使虾在水中能做强有力的游泳、眼柄的竖立、大颗的转动，触角的摆动、胸部附肢的运动。
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