【经验分享】南美白对虾与金鲳鱼混养成功率较高
来源：《海洋与渔业》杂志六月刊
作者：徐闻县水产技术推广站 谢觉
广东省海洋与渔业技术推广总站 陈玲/ 文
近两年由于气候、海区污染、种苗、人为等原因造成对虾病害频发，对虾偷死排塘现象极其严重，70% 左右养虾户处于亏损状态。因而部分养殖户将养虾改为养鱼、贝、东风螺或鱼虾混养、虾蟹混养。鱼虾混养模式养殖成本低、易操作，是防治虾病的暴发、降低养殖风险、提高经济效的一条极为有效的途经。
近几年徐闻和安地区利用老化虾池进行南美白对虾与金鲳鱼混养，成功率较高，养殖120天左右，对虾单造平均亩产达300~400公斤，规格一般为每公斤40~60条，鱼平均亩产150~200公斤，规格为每条0.6~0.8公斤。本文将成功经验总结以下：
一、清毒塘
1．底质处理：土质池塘经过多年养殖后池底老化（有机化、还原化、酸化、有毒化），进水前要进行必要的翻耕曝晒，然后根据老化程度施用适量生石灰调节酸碱度，用生石灰100~150kg/ 亩全池泼洒，包括塘基。目的是将老塘底泥中细菌、螺、蚌、青泥苔、水生昆虫、杂鱼杂虾等杀死，消除病原体传播的主要媒介。无法翻耕的池塘放苗前施氧化性底改氧化池底，提高池底氧化电位，避免池底后期耗氧。池底有机质过多的池塘还要施微生物底改浸泡池底， 分解池底有机质变为矿物盐为藻类所利用，既能消除池底有机质耗氧，又能促进藻类稳定。
2．水质处理：进水后水质处理分如下步骤：①漂白粉10kg、茶麸25kg/ 亩带水清塘（水位10~20cm），4~5 天后把塘里的动物尸体、池水清走。进水放苗时应采取过滤措施，防止野杂鱼及病害生物随水进入塘内。正常水源应消毒并静置3 天后方可使用。水体消毒可用一般的氯制剂，如漂白粉3~5 克/ 立方米或强氯精0.8~1 克/ 立方米。②周围池塘发病时，最好不要进水，必须进水时，应注意消毒处理并静置7 天后才可以使用。③水源应经过60 目筛绢网过滤后再注入池中，以防野杂鱼、虾、蝌蚪、水生昆虫等带入池中。
二、培水投苗
1．藻类培养：初步进水要一步到位，一般达到1 米左右。施用含氯或含碘消毒剂，含氯消毒剂用量不宜过大， 过量容易使池水变清并会因藻种少而难肥塘，第三天解毒肥池，用生物有机培藻类制剂、氨基酸加活菌类培育良好的藻相。注意不要向池中直接泼洒未经发酵及不溶于水的肥料或有机物（如豆粕、米糠等），以防水生昆虫、浮游动物等过快繁殖及水质恶化。待水色较为稳定，透明度40 厘米以下时（一般肥塘后3~5 天）准备放苗。放苗前应尽可能的保持水位，以减少养殖过程中的补水。培水的过程最好加开增氧机，以有利于有益藻类的繁殖。
2．投放虾苗，虾苗是成功养虾的基础，优质的虾苗遗传性状好，抗逆性强，生长速度快。在多年养虾实践中， 我们总结出了通过肉眼能大至判断虾苗好坏的指标：①虾苗群体发育整齐；② 肌肉饱满透明；③附肢中色素正常；④ 胃肠充满食物；⑤游动活泼；⑥逆游能力强；⑦无外部寄生物及附着污物；⑧ 个体长１厘米左右，虾苗数量2.5~3 万尾/ 亩。
3． 投放金鲳鱼种， 对虾大约养殖25~30 天，生长到5 厘米左右，开始投放鱼种，150~200 克/ 尾的鱼种， 300~400 尾/ 亩，池水盐度相差不超过5‰，温度相差不超过４℃。
三、前期管理
1．前期由于放虾苗密度不大，主要以培水为主，5~7 天施生物培藻类制剂、氨基酸加活菌培育有益藻类，为虾苗提供优质的天然开口饵料。
2．养殖20 天后，即将投喂1 号虾料前，应当投喂几天开口料，补充营养，提高虾体质；调节肠胃，促进消化器官发育；驯化虾摄食，才安全过渡到投1# 料。
四、养成期管理
水质调控的指导思想基于两点： ①如何保持水质稳定; ②如何使水质更接近原生态水平。
1．水深
适宜水体的深度要与池塘面积相适宜，与放苗密度也要相当。我们认为， 虾产量的高低与虾池“有效池底面积” 相关，水越深池底越容易缺氧，这时虾都栖息在池边，真正在池底的虾很少。所以，产量高低取决于池边面积（有效面积），放苗密度越大水深反而要浅， 否则更易缺氧。高位池之所以偷死比土池更为严重，是因为高位池坡度大，虾可以栖息的面积小，池底更易缺氧。
另外，水深与水体循环有直接关系。水越深，上下对流越困难，上下层水体溶氧交换不彻底，对养虾越不利。有人担心水位太浅会造成水温太高，夏季高温季节虾会不会被烫死， 实际上水温变化不如气温变化剧烈， 而且虾不是生活在水表层，不会发生被烫死的情况，泰国、越南养虾比我国海南气温还高，他们的水深也大多在1.2~1.3 米。正常养虾不是怕水温过高，而是怕水温高时容易缺氧，水位过深时更容易缺氧。
当然，水位太浅也有不利的一面， 比如昼夜温差大、雨后盐度波动大等等不利于稳定的因素。所以适当的水深才是必要的。我们建议，正常情况下，池塘面积3~5 亩，水位应保持1.2~1.3 米； 面积6~10 亩，水位应保持1.0~1.2 米。
2．保持生物多样性及“水体肥度”， 防止藻类老化及死亡（倒藻）。
前面提到，藻类既是生产者又是消费者。丰富多样的藻类可以产生大量溶氧，同时消耗水体中各种营养盐及有害物质，即净水作用。硅藻、绿藻等有益藻类还是幼虾优质饵料，所以藻类丰富与否与产量有直接的关系。微生物是池塘生态系统中的分解者，微生物的多样性带来功能的多样性，微生物在水体中也起到净化水质的作用。浮游生物死亡后其尸体经过微生物分解，所得产物又被藻类所利用。所以，虾池中的所有生物都是相互依存，相互制约的。
要保持水体藻类稳定，必需保证藻类生存所必需的条件。有时候我们发现水色、透明度突变化（倒藻），主要原因与环境突变（如缺氧或下药）或生物平衡失调有关，此时需要及时调节水环境，恢复生物平衡，才能有效促进藻类生长。有时候我们怕水肥，主要是怕太肥藻类会突然死亡，只要保证水体环境稳定及生物平衡，藻类是不会大量死亡的。
防止藻类老化的方法：①经常性泼洒氨基酸+ 活菌，以少量多次为原则； ②高温季节藻类繁殖旺盛的时候经常补充碳源，保持微生物及藻类活性；
3．科学利用海水，促进水体快速平衡。
海水是指正常养虾池塘中后期水质较为理想的水。海水之所以能很快平衡水体，是因为海水内含丰富的有机质、有机碎屑、有益藻类、有益细菌，加入新池水中后具有以下几个作用：①海水中复杂多样的藻种引入池塘后，相当于给新池“播种”，避免藻类单一繁殖；②海水中富含大量有机质，是有益微生物繁殖的“温床”，外泼活菌制剂才有意义；③海水大量有机碎屑，可为浮游动物所利用，浮游动物繁殖起来后，可有效制约藻类疯长，避免气泡病的发生；④海水有一定含量的氨氮和亚硝酸盐，可经微生物作用后转化为藻类可利用的营养盐。⑤海水大量化学耗氧物质在新池里可平衡过高的溶氧，防止气泡病发生。
4．正确使用活菌，加快有机质分解， 促进能量流动。
养虾中后期会产生大量有机颗粒（不溶性有机质），水面会形成大量泡沫， 水体透明度降低，影响光合作用和增氧效率，水体变“脏”，容易增加耗氧，产生大量厌氧分解产物（如亚硝酸盐、硫化氢），诱发虾病。同时这些有机物并不能被充分利用，造成能量损失。科学使用活菌制剂，可有效分解有机质为矿物盐，被藻类充分利用，繁殖浮游动物，增加产量。使用活菌要注意以下几个方面：
①活菌发挥作用需要满足一定条件。硝化细菌、芽孢杆菌是耗氧菌， 只在当溶氧充足的条件下才能发挥良好作用，在缺氧环境下可能会使水体更加缺氧；光合细菌是厌氧菌，在无光或溶氧高的环境下效果不理想，所以良好水质中使用光合作用意义不大。另外，所有微生物都需要有机质才能生存，所以干净的水体如井水使用活菌也不会产生效果；
②使用活菌前后三天内不要用消毒剂、杀藻剂或抗素类药物，否则活菌繁殖能力会被削弱，达不到应有的效果；
③活菌的代谢终产物必须有出路才行，代谢终产物高，如硝酸盐， 反而会促进反硝化作用，硝酸盐又会转化为亚硝酸盐，因而藻类对硝酸盐的利用也会增强活菌的使用效果。如清水施用活菌效果差这是一个原因。代谢终产物积累到一定程度矛盾解决不了时，适当的换水也是必要的。
五、讨论
1．投料情况
在整个养殖过程中只投喂虾饲料，不投鱼料。金鲳鱼属于中下层鱼类，投料时，金鲳鱼想吃到虾饲料必须潜到池底与虾抢食，这样既可搅动池底水又可增强虾的活动性。在养殖过程中若出现虾病，应立即停止投料， 让鱼吃掉死虾、病虾、弱虾。
2．配养大规格鱼种
配养怎样规格的鱼种很讲究， 太小起不够活水和防病作用，太大很容易把虾苗吃掉，很多养殖户都是在放虾苗20 天后才放3CM 左右的金鲳鱼，这种鱼苗活动能力太弱起不到搞活水质，此时若虾苗出现问题，金鲳鱼由于太小又吃不掉死虾、病虾、弱虾，起不到防病作用。
3．配养数量
套养大规格的金鲳鱼一定要把控好数量，一般搭配150~200 克的鱼种300~400 尾较为理想，太多会吃掉虾苗，还会影响水质，因为金鲳鱼属于细鳞鱼类，体表粘液较多，粘液会破坏水质，太少起不够活水和防病作用。
4．活水
对虾生活在底层，金鲳鱼生活在水体中下层，金鲳鱼是游动能力比较强的鱼类，成群上下游动能打破水体垂直分层，让上下层水形成对流， 活化底水，有利于底层有机质充分氧化，从而加快水体物质循环，能量流动，池水趋于更加稳定。
5．防病
①对虾养殖30天左右最容易出现问题，此时对虾一般生长4~5 厘米， 若没有大规格的鱼种就吃不掉死虾、病虾、弱虾，起不够防病作用；
②不同类间的动物抢食，警惕性、游动性有所提高，对对虾起够防纤毛病；
③金鲳鱼白天不停地成群游动于水层，对首先离开底层的病虾、弱虾立即吃掉，切断传染源，防止病源传播，起够早发现早预防。|
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