活虾只卖个肉价 现在吃虾很划算

　　相对于肉类产品，现在港城的水产品大多 价廉物美，特别是白虾、基尾虾的价格稳中有降，市民可以大饱口福了。巧嫂了解到，目前个头较大的基尾虾的市场零售价为28~30元，中等大小的为20~25元。相比较而言，白虾的价格则便宜多了，如活白虾每斤约16~18元，冻白虾每斤13元左右。在红利农贸市场里，有位水产摊主告诉巧嫂，原来市场上基尾虾的零售价格要比现在贵10元左右，主要供应酒店餐馆。但随着基尾虾价格的下跌及肉价的上涨，现在它的主要销售对象变成了普通老百姓。　　

　　为此，巧嫂昨日特意拜师学了一道新菜，叫做蒜蓉开背虾，在这里小露一手，朋友们不妨也回家试试。其主原料是虾和蒜，其中虾用白虾、基尾虾都可以，按照10只虾1头蒜的比例备料，另外准备好盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精等调味料。现在，剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。接着炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，再加调味料炒匀盛出。最后，炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟就可以了。怎么样，现在你闻到虾的鲜味了吗？

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