河蟹养殖技术要点
一、扣蟹养殖技术要点 扣蟹养殖一般在稻田中进行。要想提高养殖成活率，取得良好的经济效益，暂养就显得十分关键。 1.暂养池的准备 暂养池最好1亩地一格,条件适合的也可以大一些。暂养池要求不施农药（特别是有机磷类除草剂），尽量不施或少施化肥（二胺、硫氨、碳酸氢氨等禁投）。在放苗前20天可以施一定量的有机肥如腐熟的鸡粪150公斤~250公斤或适量的（按原量减半或更少）尿素，进苗后也不可再施用。 进排水自成体系，进排水口对角设置。滩面水深保持在20厘米。池四周挖环沟，沟宽100厘米左右，沟深40厘米～50厘米，坡比为1∶2。 设置防逃很重要，池的四周最好采用网片加塑料膜的形式设置防逃，其特点是汛期可防洪和防止蟹苗逃跑。 消毒除害，暂养池在放苗前半个月要用生石灰或漂白粉进行消毒。进水10厘米，按浓度，即生石灰50公斤／亩～75公斤／亩或漂白粉2公斤／亩～7公斤／亩，秧田消毒用药可减少到1/10，将其兑水化成浆全池均匀泼洒。也可与施有机肥结合进行，即将生石灰拌入鸡粪中在耕地时旋进池内。另外，青蛙、鼠、蛇等这些蟹苗的天敌，要采取在池外下鼠药、人力捕捉等多种办法将其清除得越彻底越好。 移栽水草，可能情况下，将水葫芦、浮萍或其它水杂草移植到环沟中，最好将环沟全部覆盖。 2.暂养密度 土池生态苗以每亩放0.5公斤～1公斤为宜，最好是每亩放0.5公斤。如果条件所限，也可以增加暂养密度，但是最好不要超过2公斤/亩。如果密度大，必须提前分池。 3.蟹苗放养 (1)放养前的准备工作暂养池水深不得低于20厘米，放苗前最好彻底换水2次～3次。暂养池水氨氮不得高于2毫克/升，氨氮过高会导致蟹苗全军覆没，如遇此现象必须采取措施处理后才可以放苗。(2)放苗放苗地点选择在上风口处，多点放苗，切勿将苗箱倒扣放苗。 4.暂养管理 (1)投饵暂养池最好保持有一定数量的枝角类（俗称水虱子）。如果能保持一只蟹苗周围有20个左右的水虱子，暂养期间可以不投饵。如果水虱子量不足，可由别处移入，也可适量投喂新鲜的动物性饵料，如捣碎的鱼糜等。每天每公斤苗可投喂1公斤～2公斤料，少量多次、均匀投喂。开始每天6次～8次，以后逐渐减少。投喂坚持的原则是"观察投喂"，即投饵后2小时，看饵料有无剩余，再酌情增减投饵量。(2)换水苗刚入池2天～3天内尽量不换水（水质正常情况下），等到大眼幼体顺利蜕皮为一期仔蟹后，再适量调换水，每次换水量在1／3～1／4。要求水源为无污染的淡水，水质要清新。注意不要让带有残余农药的水进入池中，换水最好在上午10点左右进行。(3)巡池坚持每天早晚各巡池一次（不包括投饵观察），主要看蟹苗活动是否正常，水质有无变化，防逃及进排水口有无漏洞，尤其是雨天更要注意观察，发现问题及时处理。 （一）放养 1.蟹田准备 地要平整，挖环沟（挖法与暂养池同）。放苗前20天不可施农药，放苗 用水不可施化肥。放苗前要将地内青蛙、鼠、蛇等清除干净，除将防逃网由20目换成8目外 ，防逃设施与暂养相同。每亩用30公斤~40公斤的生石灰消毒，以达到清野除害的目的。在 环沟中尽量培植适量的水草，以利于蟹苗的栖息、隐蔽和蜕壳。 2.分苗时机 经过15天～30天的暂养，当仔蟹规格达到4000只／公斤左右时，即可分 苗到大田里（养殖池）进行养殖。如果从暂养池直接往大田里分,仔蟹的规格可以再小一些 。分苗过早、过晚都将影响蟹苗暂养成活率。 3.放养密度 如果扣蟹规格控制在100只／公斤～160只／公斤，放养密度宜为10000 只／亩～15000只／亩。如果扣蟹规格控制在300只／公斤～400只／公斤，放养密度则为200 00只／亩~35000只／亩。随着放养密度的增减，扣蟹规格会有所不同。但目前市场对200只/ 公斤的扣蟹需求量较大，因此在养殖时应综合考虑这些因素。 （二）饲养管理 1.饵料投喂 动物性的如水杂鱼虾、螺蚌肉等，植物性的如水杂草、豆饼、玉米渣等 以及全价颗粒配合饲料，都可作为仔蟹的饵料。前期（7月~8月份）多喂些植物性的饵料， 搭配颗粒饲料，适当补充动物性饵料。后期（9月份）以动物性饵料为主，搭配投喂植物性 饵料或颗粒饲料，以便于蟹种储存营养越冬。合理的饵料搭配可以减少二龄蟹的比例。日投 喂1次～2次，如果投喂2次，傍晚投喂量占全天投喂量的2／3。日投喂量控制在蟹体重的5% ～10％，一定要根据水质条件观察投喂，切忌盲目投喂。 2.水质调节 在有条件的情况下，尽量多换水，最少保证一周换一次水，换水量在1 ／3～1／2。田面水深保持在20厘米左右，最低不少于10厘米。 （三）移栽水草 蟹沟内应始终保持有一定量的水草覆盖。特别是在夏季水温较高的情况下，蟹沟内保持一定量的水草，对于降低水温、改良水质、防止蟹病都有好处。北方养蟹移植挺水水草较为困难，但是浮萍在夏天很多，浮萍对于扣蟹养殖的好处很多，养殖户可适当选择。浮萍对于改善水质、降低饵料成本等也非常明显，应该引起广大养殖户关注。 （四）防病除害 每10天泼洒一次生石灰，以达到防病的目的。清除敌害要常抓不懈，以免造成不必要的损失。病害防治工作要经常咨询水产养殖技术人员，且勿盲目施药。 （五）日常管理 坚持勤观察，勤巡逻。勤观察是指每天都要看蟹的活动情况（尤其是高温闷热天气）、水质变化情况、蟹的摄食情况（残饵情况），以及有无蟹死亡，堤坝有无漏洞，防逃设施有无破损等；勤巡逻主要是看有无敌害，以及防盗等。 水稻管理 水稻栽插前施足基肥，以有机肥为主，追肥尿素，全期施2次～3次，每次控制在每亩4公斤～6公斤，视水稻生长情况而定。养蟹的稻田，一些嫩草被河蟹吃掉，但稗草等杂草需人工拔除。防治水稻病虫害要使用高效低毒农药，（有机磷农药禁用），购药前应咨询清楚。以养蟹为主，最好什么药也不用，并采取轮片喷施的办法。目前，很多养殖户认为，稻田养殖河蟹施肥对河蟹的生长不好，其实具体情况应该具体分析，在河蟹生长到中后期，稻田也可以施肥，只是要注意施肥方法。一般可采取多次少量的施肥方法（一般施尿素，则不施氨肥），即每次每亩施肥5斤～10斤，每隔半月施肥一次。 蟹种捕捞 一般在9月末10月初即开始陆续起蟹。蟹苗起捕技术各地情况不同，但都比较成熟，这里就不再介绍了。 二、成蟹养殖技术要点 1.稻田养殖 稻田养殖成蟹一般适用于北方地区，由于北方稻田属于单季种植，可以保证河蟹有充足的生长时间，因此在北方地区采取稻田养殖要比南方具有优势。 田块条件：所选田块土质要为粘壤土、盐碱较轻、灌排水方便、保水性能强。 水源水质条件 盐度在2‰以下，pH值在7.0～8.6之间的井水、河水及坑、库蓄水均可作为养蟹水源。水质标准（包括扣蟹养殖、苇田坑塘养蟹和河蟹越冬水质标准）要符合国家规定的渔业水质标准。针对北方近几年持续干旱，多数用水氨氮较高，应适当使用一些降低氨氮的药物。 蟹田工程建设 开挖蟹沟 为增加水体，满足河蟹正常生长发育的环境条件，应在田埂内侧1米远处开挖环沟，沟宽1.5米左右，沟深0.6米～0.8米，坡比1∶2。灌排水口对角设置。视其田块大小，在环沟内侧还应挖“一、二、十、目、井”字型的与环沟相通的小沟即田间沟，田间沟的宽、深分别为30厘米～50厘米（对于水源充足地区蟹沟的宽度及深度可以适当的缩小）。 整修埝埂 为满足防逃、防汛及巡田管理的需要，田埂高不应低于50厘米，顶宽不应少于50厘米。 设置防逃 为方便管理，一块防逃膜面积最大不应超过10亩。防逃蟹膜要求在地面40厘米以上，蟹膜要求平直，没有折、兜。 蟹种暂养 蟹种暂养是成蟹养殖过程中的重要环节，暂养成活率的高低直接关系到养蟹的成败。
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