有机扇贝的养殖管理方法

发布时间：2015-09-30 08:24:13编辑：水产百科归类：养殖技术

1.海湾扇贝人工育苗

1.1亲贝的选择

　　亲贝的质量对育苗成败有很大影响，好的亲贝应具备以下条件：

　　壳高>5厘米，壳厚> 2厘米，表面附着物少。

　　鲜出肉率>30％，性腺指数>8％。

外套膜无萎缩，外套腔无浮泥，养殖死亡率< 10％，越冬死亡率<30％。要选择生活在水清、流大、养殖水域无污染、饵料丰富海区的养殖贝作为亲贝。

1.2亲贝的越冬

　　目前种贝越冬有两种方式：

　　一是自然海区越冬，方法是在秋季收获前将选好的种贝简单洗刷，按每层20个左右，重新装笼，选择冬季最低水温不低于4℃的海区，稀养越冬，这样有利于亲贝在越冬时生长、发育。

二是室内越冬，方法是在冬季水温降至4℃以前将亲贝移至室内暂养，每天少量换水，少量投饵，以螺旋藻、酵母等代用饵料为主，5—7天倒池一次。根据生产需要开始升温育苗。两种方法各有利弊，但都不乏成功的先例，育苗场家可根据自身情况选择越冬方式。

1.3亲贝的促熟

(1)温度：根据生产需要，一般在2月底至3月初开始升温，从自然海区挑选的种贝，入池后先稳定3—5天后，每天升温1℃，升至12℃时稳定3—4天，然后每天升温0.5℃， 15℃时再稳定3—4天，再逐渐升至18℃—20℃恒温待产，此时性腺变化明显，主要表现在性腺增大，表面黑膜隐褪，雌区变为桔红色，雄区呈乳白色。历时30—35天，积温达到450℃左右，这时产卵通常孵化率较高。要注意的是，海湾扇贝是雌雄同体，在临界温度下，容易流产，如控制不当，而形成大规模流产的话，孵化率就会特别低，种贝的利用率也大打折扣。

(2)饵料：饵料是海湾扇贝生殖腺发育成熟的物质基础，饵料的种类、质量和数量对亲贝的生殖腺发育有显著影响。小新月菱形藻、三角褐指藻等硅藻类是亲贝的最适饵料，而扁藻、金藻、小球藻等饵料对亲贝的生殖腺发育效果较差。在亲贝促熟过程中，如单胞藻数量不足，适当投喂一些代用饵料，如大型海藻（鼠尾藻、马尾藻）磨碎液、蛋黄、酵母、可溶性淀粉等对性腺发育是有利的。亲贝的摄食量随着水温的升高而增加，10℃以前摄食量较少，通常每天4次，每次（2—3）×104 个细胞/毫升，10℃以后可逐渐增至每天12次，15℃以后增至每天24次，如每方水养亲贝150个左右，最大投饵量可以达到，每天（50—70）×104 个细胞/毫升。投饵量不是一成不变的，要根据实际情况随时增减，判断饵料的多少首先要看水色，如水中残饵超过3×104 个细胞/毫升，水色较浑，说明投饵量过大，其次看扇贝直肠，如直肠膨起，肠内粪便连续，说明饵料适量，如直肠萎缩，肠内粪便呈念珠状，则是投饵量过低的表现。

1.4获卵与孵化

（1）获卵：亲贝在18℃—20℃恒温待产，性腺充分成熟后有排放现象，一般情况下先排放精液，如性腺发育较为同步，大约10分钟左右会出现大量排卵的现象，此时应迅速倒池获卵，待池中卵子密度达到30—50个/毫升时，再继续倒池，直至出现大量排精时，停止倒池，该池因精液过多，孵化率通常较低，一般弃去不用。

（2）孵化：产卵结束后，在孵化池中加2—3ppm抗生素，同时搅池并微量充气，将池面精子泡沫捞出，尽量保证孵化水质，孵化水温要恒定在20℃—22℃之间，在此温度下，胚胎经过24小时发育到D形幼虫时，此时要尽快选优，防止因孵化水质差造成D形幼虫下沉。海湾扇贝孵化率的高低取决于性腺的成熟度，所以，关键是在蓄养过程中，使性腺充分成熟，提高卵子质量。

1.5幼虫的培育

（1）水温：幼虫培育水温一般控制在22℃—24℃。室温最好高于水温2℃—3℃。

（2）密度：D形幼虫培养密度以8—15个/毫升，眼点幼虫6—10个/毫升较为适宜。

（3）光照：育苗室内光照一般控制在500—800勒克斯左右。

（4）饵料：幼虫期间饵料以等鞭金藻为主，后期辅以扁藻、小硅藻。投饵量从1万细胞/毫升逐渐增至10万细胞/毫升。饵料要求新鲜，停肥2天以上，无污染。

（5）换水、倒池：海湾扇贝幼虫培育过程中，每天换水2次，换水量从V/4/次—V/2/次,幼虫变态后换水量增至2V/天。幼虫培育期间倒池2次，采用拖网法或虹吸法将幼虫滤出，放入另池培养，操作时要避免损伤幼虫，倒池后施2—3ppm抗生素药物。

（6）充气：幼虫培育期间连续微量充气，有利于幼虫、饵料均匀分布。

（7）幼虫检查：每天定时取样检查幼虫的生长、摄食情况，随时制定调整技术方案。

1.6采苗。D形幼虫经过10—12天的培养出现眼点，壳长180—220微米，当球状眼点的比例达到30％左右，可投放附着基，或移到另池采苗，可根据实际情况调节幼虫密度。

（1）附着基的种类：海湾扇贝幼虫适宜的附着基有红棕绳苗帘和聚乙烯网片。

（2）附着基的处理：棕绳必须经过严格捶打、烧棕毛、0.05％氢氧化钠浸泡、煮沸、再浸泡等处理过程后方可使用。新聚乙烯网片需用0.05％氢氧化钠浸泡、洗搓干净。聚乙烯网片可多年反复利用，旧聚乙烯网片则无需用氢氧化钠溶液浸泡，洗刷干净后可直接使用。无论哪种附着基投放前都要经过10—20ppm抗生素溶液浸泡2小时以上。

（3）附着基的投放数量：聚乙烯网片2—3千克/立方米，若用直径0.3厘米的红棕绳苗帘则800—1000米/立方米，直径0.8厘米的红棕绳苗按300—400米/立方米水体投放。

（4）附着后的管理：

增加换水量：换水或流水均可，保证每天2个量程。

增加投饵量：投饵量按金藻为每天10—15万细胞/毫升。

降温：幼虫变态为稚贝后，开始降温，每天温差不超过2℃ 。

光照：适当增强光照，各方条件逐渐接近自然环境后，当稚贝平均壳高达到450微米以上，选择适当时机出池

2.海湾扇贝中间育成

中间育成亦称“保苗”，海湾扇贝保苗分海上保苗和虾池保苗两种方法，因海上保苗受环境因素影响较大，保苗率较低，目前多采用虾池过渡，海上暂养销售的方法，现介绍如下：

2.1池塘选择与消毒。池塘应以沙底质为好，岩礁底次之，泥沙底质差，泥底质最差，保苗虾池在进水之前清除池底污泥和杂草，然后平整池底，压实池沿，用漂白粉30—50ppm或生石灰500ppm带水消毒。污泥少的虾池可以干晒翻耙后，再用海水浸泡冲刷1—2次即可。

2.2肥水。稚贝入池前7—10天进水0.5米以下，施氮肥3—5ppm、磷0.3—0.5ppm。进苗前2—3天加至最高水位。肥料种类为硝酸钠、硝酸铵和尿素、磷酸二铵等。肥水后透明度60—80厘米，水色呈黄褐、黄绿、绿、淡绿鲜嫩颜色，透明度太大可在晴天早晨追肥2—3次，肥料用量为氮肥1—2ppm、磷肥0.1—0.2ppm。

2.3筏架设置。浮绠长以20—50米左右为宜，两端以木桩固定，浮力应较密集、均匀设置，采苗袋宜吊挂在30—40厘米的弱光水层中，每串6—8袋，垂挂间距50厘米。

2.4稚贝出池。确定合适的出池时机，最近 2—3天内没有大风雨及寒流；虾池最低水温在13℃以上而且稳定多日，盐度在35‰以下，其它理化生物指标皆在正常范围内；育苗池已逐步完成了降温增光锻炼，水温20℃以下，与虾池温差2℃以内，盐度差5‰以下；稚贝规格400微米以上。装苗帘的网袋应使用60目的，网袋大小以30×40—40×50厘米为宜，网袋过小效果差，装袋密度以4—6万粒／袋，网袋内须添置一块网片或棕绳，以便将采苗袋撑开，以增大袋内环境，通常采用装袋后干运法，长距离运苗宜选择晚上进行，时间不超过6小时。

2.5日常管理。从稚贝入池第3天开始，日换水量前期以10%为宜，中后期，以20%左右为宜。换水不仅可以防止水质老化，维持水温相对稳定，而且可以形成水流，促进采苗袋内的水体交换。根据天气情况，在雨天，应尽量提高池塘水位，降低采苗袋，防止表层池水盐度的突变造成稚贝不适应甚至死亡。在分苗的前3天内，应加强池水交换，换水量可在30%以上，使池水环境状况与自然海区水环境状况有所接近，从而提高稚贝下海时的适应能力。提高养殖成海率。

2.6分苗。保苗经20天后规格达2—3毫米时，可将贝苗从附着基上刷下，向30目袋分苗。方法是搭棚遮光挡风，用毛刷刷苗或摆洗法刷苗，原附着基视剩苗数量2—4片装袋后继续暂养。然后收集贝苗，按容量法计数装入30目袋，密度为1000—2000粒／袋。苗袋绑扎采用2袋／簇，间距20厘米，10—12袋／串。

2.7海上暂养。重新分装的贝苗3－5天后均匀分布在网袋上，此时由于贝苗个体较大，生长迅速，虾池温度过高，换水量较小贝苗极易脱落，最好将贝苗移至海上暂养，等待销售。

每天附着孵化水温厘米

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