黄海水产研究所突破鲥鱼规模化繁育技术

　　报道，据青岛财经日报讯，黄海水产研究所突破了鲥鱼规模化繁育技术，有望扩大鲥鱼人工养殖规模。近日，黄海水产研究所与江苏中洋集团共建的企业院士工作站项目“鲥鱼规模化繁育技术研究”通过验收。验收专家认为，这是鲥鱼规模化人工繁育的一次重要突破，对推动我国鲥鱼养殖产业的发展非常有利。记者了解到，目前已有近10万尾全长达5厘米以上的鲥鱼人工鱼苗，鱼苗成活率很高、活力很强，预计至明年最晚后年养殖产品即可供应市场。

　　名贵江鲜之首“失踪”

　　“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋代诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼被誉为我国长江三大名贵江鲜之首，属于洄游性鱼类，在古代曾是贡品，在我国的商业地位很高，用中国工程院院士雷霁霖的话说，这条鱼很有“名堂”。自古以来，人们就喜欢吃有“名堂”的鱼，然而近半个世纪以来鲥鱼几乎绝迹于长江口，多年来成为一鱼难求的名品，市场价格也在不断攀升。

　　“我们的合作团队考察了长江江段的中下游，又去了很多湖泊，都没有找到中国鲥鱼的踪影，我们初步认为中国鲥鱼目前的处境可能不仅是濒危，而是已经灭绝。”据雷霁霖介绍，“传说几年前有渔民曾在长江口崇明岛附近捕到过6条大的鲥鱼，在市场上卖了2万多元。但是卖掉的这几鱼是条否是真正的中国鲥鱼，到现在还是一个谜。”有关专家认为，生态环境被破坏是影响鲥鱼正常生长、繁殖的主要原因；其次，长期对鲥鱼的酷鱼烂捕造成资源的日渐衰退、渔政管理力量薄弱也是导致鲥鱼灭绝不可忽视的原因。

　　实现人工规模繁育愿望迫切

　　如何恢复渔业资源，让老百姓再吃上美味的鲥鱼？“我们首先引进了与中国鲥鱼相近的美国鲥鱼，开展人工繁育研究。由于养殖企业对鲥鱼的习性、繁殖条件和生态条件不够了解，所以一开始并不是很顺利。”雷霁霖告诉记者，从2010年起，他带领高水平团队与江苏中洋集团开展密切合作，从养殖技术、亲鱼强化、养殖模式和人工配合饵料等方面逐个取得突破。“我们尝试了两种繁育模式，最终都取得了成功，可以说是"双丰收"。”雷霁霖说，“一种是全人工生殖调控。全人工繁育模式是在调控人工光照、循环流水等方面实现的。实验发现，全人工繁育的孵化率达到83%，鱼苗健壮，成活率高；另一种是半人工繁育，利用调控自然环境和亲鱼的强化饲养。半人工繁育模式条件相对比较宽松，在光线、密度方面没有严格控制，使其自然生长，结果表明，这种模式的产卵比例不高，但是成活率可达80%~90%，并且受精卵和鱼苗培养的质量很高。”

　　这两种模式的成功，离不开人工饵料的“功劳”。雷霁霖带领的研发团队中有一位经验丰富的营养学博士，以前在真鲷、牙鲆人工配合饲料的研制基础上做了进一步的调整和优化，经过反复改进后形成了鲥鱼的营养配方，投放之后被“一抢而空”，相比此前直接投喂鲜杂鱼的方法，颗粒饲料既有营养又不浪费，还可充分提高鲥鱼的产卵率和成活率。

　　雷霁霖表示，未来将实现两种模式同步进行，“从推广角度来说，操作起来简单的半人工繁育模式较容易推广，是非常可取的繁殖模式，但从科学的角度来说，还应立足全人工繁殖模式，有助于规模化生产。通过美国鲥鱼规模化繁育技术的突破，我们已经掌握了这项技术，将来如果找到中国鲥鱼，我相信我们也能够实现其规模化繁育，以此恢复江段上濒临灭绝的生物种群。”

　　明年“游”上市民餐桌

　　“鲥鱼能够适应淡水、湖泊、池塘、半咸水、海水等沿海一带的自然环境，有利于全国范围内大规模推广。”雷霁霖告诉记者，下一步将制定生产计划，繁育30万尾以上的鲥鱼苗，预计鲥鱼养殖产品明后年就可以“游”上市民餐桌，扩大养殖规模后鲥鱼价格也有望降到比较合理的水平。

　　美国鲥鱼与中国鲥鱼有什么差别？据雷霁霖介绍，美国鲥鱼与中国鲥鱼在味道、外观等方面几乎一样，为了进一步确认这两种鲥鱼是否为同一品种，目前已经与中国台湾的分类学家合作，共同探讨，估计不久就能得出鉴定结果。雷霁霖告诉记者，“研究的过程中需要比对中国的鲥鱼标本，但它毕竟已经消失了半个世纪，寻找起来很有难度，但我们不会放弃，不仅要在中国江段的上下游寻找，还要继续在其他地方寻找它的踪影，恢复物种资源是我们的梦想。”

　　本报记者 李倚慰

　　鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜，曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”，驰誉千百年。

　　近年来，长江水生物种频频告急，继扬子鳄、中华鲟、白 豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼又发生危机。1988年鲥鱼被列入中国国家重点保护野生动物名录中的一级保护动物。

　　据统计，1974年，长江鲥鱼年产量曾达157.5万公斤；20世纪80年代后逐年下降，1986年降至1.2万公斤；1996年，有关部门在鲥鱼栖息的峡江试捕一个月，一无所获；在鄱阳湖口进行幼鲥鱼监测，也难觅踪影。江苏、安徽江段也已多年未发现鲥鱼。严峻的事实表明：长江鲥鱼资源已近枯竭。

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