“蛙鳅菜”立体生态养殖条件要求

　　牛蛙养殖一直是我国水产养殖业中的一个重要组成部分，牛蛙也因其营养价值高、口感鲜美而深受广大消费者青睐。但由于牛蛙养殖大多采取高密度集约化的养殖模式，在提高养殖产量的同时也随之带来了高发病、多用药等影响健康养殖的负面影响。为了降低养殖过程中的疾病危害，提升养殖效益，同时又要减少各种药物的使用以确保商品蛙无污染、无药残，实现水产养殖的安全生产，我们探索了在同一水体中“牛蛙+泥鳅+蔬菜”的立体生态养殖技术，旨在建立效益高、无污染、无残留、无公害的牛蛙健康养殖模式。

　　经过近两年的“蛙鳅菜”立体混合养殖研究，取得了令人满意的效果，现将这一技术总结如下：

　　一、试验场地

　　本试验在浙江省德清县牛蛙养殖专业合作社进行，试验蛙场面积30亩，分种蛙池、蝌蚪培育池和商品蛙池，其中商品蛙池大小为15m×7m，水深0.4m～0.6m。所有池均为土池，池内适量种植轮叶藻。

　　二、试验方法

　　1.在场内连排选择8个池，其中4个池进行“牛蛙+泥鳅+蔬菜”的养殖模式，另4个池进行常规的牛蛙专养模式作为对照。4个蛙池占地面积约为1亩。

　　2.每个池放养4cm～6cm的蝌蚪4000尾，蝌蚪入池养殖时间为2009年6月中旬。其中，4个立体养殖试验池中再投放泥鳅苗种500尾/池，鳅苗的规格为3cm，同时在试验池水面铺设多孔塑料浮板，面积约为整个水面的 1/3～1/4，在水面塑料浮板孔内种植空心菜。

　　三、日常管理

　　1.投饲

　　日投喂二次，蝌蚪期为自制粉料，蝌蚪变态成蛙后，投喂市售牛蛙专用料。经试验，料蛙比为 1.21∶1。

　　2.水质管理

　　试验池 从蝌蚪放养入池到商品蛙捕获上市的整个养殖周期内，除放养前的清塘消毒之外，不使用消毒剂水体消毒和在饵料中添加抗生素预防疾病的方法，而采用养殖水体定期使用底质改良剂和水质改良剂(臭氧底改片、底改素、枯草芽孢杆菌粉等)，饵料中添加维生素和免疫增强剂(蛙乐酶)，通过改底养水的方法来预防疾病的发生，且养殖过程中很少换水。在整个养殖过程中未发现牛蛙有疾病发生的现象。

　　对照池 在放养前也进行了清塘消毒，且在整个养殖过程中共使用二氧化氯、漂白粉、聚维酮碘粉等消毒剂10 次，换水4次，使用抗菌类药物(氟苯尼考粉、恩诺沙星粉)12次，未采用水体改良剂，饵料中不添加维生素和免疫增强剂。养殖周期内，于2009年10月有一个池发生出血病，发现后立即用药(聚维酮碘粉消毒3天，结合恩诺沙星粉内服6天)，病情得以控制，最终死亡率约为7%。

　　四、养殖效益分析

　　经过1年的饲养，于2010年7月将养成的商品蛙捕获出售，并对两种养殖模式的收益情况进行了统计和对比分析，基本结果如下表1。从统计结果可见，蛙鳅菜立体养殖模式的经济效益远超传统的牛蛙单养模式。此外，立体养殖模式的其他优势还表现在：

　　1.利用蝌蚪和蛙池部分水面种植水生蔬菜，有利于提高水面利用率，增加收益，同时，水生蔬菜可吸收养殖水体中的氮、磷等元素，降低水体中的氨氮等对养殖动物有害的物质含量，起到了净化水质的作用。

　　2.水面种植蔬菜后，使水体中有了部分阴凉区域，这使蝌蚪在夏天有了个几乎是天然的躲避高温的栖息地，对蝌蚪安全度夏和健康生长是十分有利的。

　　3.在蛙池中搭养殖少量的泥鳅，在不影响蛙生长的同时，还能使水体得到更充分的利用，且池底泥鳅还能消耗蛙的剩余饲料及池底中的一些腐殖质，这既可改良蛙池的水质和底质，大大降低牛蛙养殖过程中的发病概率，保障牛蛙健康生长，同时，泥鳅的养成效益也是十分可观的，由于控制泥鳅苗的放养数量，保证了出池泥鳅的商品规格质量，本试验中搭养的泥鳅，出池规格达到了母鳅平均 100g/尾，公鳅平均60g/尾，亩产泥鳅60kg，销售收入3000 元，效益十分明显。

　　4.采用“蛙鳅菜”立体养殖模式后，使得养蛙池在整个养成周期内(1年)几乎不用换水和不用抗生素，使养殖产品完全避免了因药物残留所带来的质量安全问题。而采用传统的牛蛙单养模式时，一个养殖成周期内(1年)需约折合全池换水4次，以每亩养殖净水面积400m 2 ，平均水深0.6m计，单次用水量约为240m 3 ，则每年须多耗费水资源960m 3 ，向外排放养殖废水也多了960m 3 。由此可见， “蛙鳅菜”立体养殖技术除提升产出效益外，还大大节省了水资源的消耗，同时也大大减轻了水产养殖本身对环境的污染，该养殖模式所显现的环境生态效益也是十分显著的。

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