贝类青蛤的捕捞技术

　　蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面。

　　采捕期的确定，首先要考虑资源的繁殖保护，其次要考虑采捕作业，储存和运输是否方便，通常情况下，以春、秋两季进行采捕作业比较适宜。

　　埕田养殖的青蛤底质较硬，看孔挖取;蓄水养殖的青蛤，底质较软，可带水用手触摸挖取。采捕作业要防止机械损伤，打包前严格验收质量，防止死蛤和包砂的青蛤混入，去掉杂质，清洗泥砂，分大小称重包装。储运时，动作要轻，确保青蛤质量。

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