“稻－麦－虾－(牧草)”“猪-沼-气”双重循环立体生态综合种养模式
一、试验材料
1.田块要求 交通便利，空气清新。水源、水质良好、无污染，进、排水设施配套齐全。
2.田间工程 以生产路(人行道)为分界线将生产区分为东西2个区，每20～30亩为一生产单元，沿田四周开挖深1.5米、上口宽6.5～8.5米、底宽4～4.5米、坡比1∶2的“回”形沟槽，同时在每2块田间用开挖“回”形沟槽取出的土堆起东西走向垄埂，底宽7～8米、顶宽3.5～5 米、高1.3米，底部两侧各留出1.5米平台面，为小龙虾活动和饲养管理提供场所。
3.田间设施
(1)进、排水渠及管道配套：为确保排灌自如，沿生产路两侧建水泥防渗进、排水渠，每块田均有独立进、排水PVC管与水泥防渗进、排水渠相通，进、排水管两端分别装上双层网套，在过滤水的同时，防止小龙虾逃逸和杂鱼进入沟槽。
(2)防逃设施：防逃网用10#左右的聚乙烯网片裁剪成宽0.6～0.7米，将厚0.12毫米的PE薄膜剪成宽0.2米，然后将薄膜以正反法缝制在裁剪好的网片一侧。防逃网设置：沿沟槽外侧1.5米挖深0.2米的沟槽，将防逃网带薄膜一侧朝上，另一侧埋入土中0.2米，埋严压实，并每隔1～1.5米用小竹竿或木棍撑起，以绳或细铁丝固定。
(3)沟槽内水草移植：沟槽内水草以伊乐藻、菹草或轮叶黑藻为主，覆盖面积占沟槽面积的20%～30%。在沟槽坡面离上口0.5米处，每2米移植水生经济植物茭白1穴，为小龙虾提供遮阳、逃避敌害场所的同时，还可增加一定的经济效益。
二、试验方法
(一)稻－麦－虾－经济作物立体生态综合种养技术
1.小龙虾养殖
(1)小龙虾种苗放养
①稻虾共育小龙虾放养：在6月20日前后(水稻栽插后5～7天)，秧苗返青后，按稻田和沟槽面积，沿沟槽周边亩均投放规格5～10克/只小龙虾种苗4000只。
②麦虾共作小龙虾放养：7－8月从江、河、湖泊等大水面中购进无病无伤、活力强、规格整齐(规格30 克/尾以上)的小龙虾亲本，雌雄比4∶1，投放于沟槽中，按沟槽面积亩投放120千克。
(2)沟槽水质管理
①稻虾共育期水质管理：为保障养殖水体有一定的肥度，在6－9月每半个月喷施沼液50～60千克/亩，每半月用生物制剂调水1 次，保持水体透明度在0.3～0.4米。同时，根据水质情况，按照“春秋宜浅、高温季节要满”的原则加水调节水质。每隔15～20天用生石灰7～8千克/亩泼洒1次，以杀灭水体中过多的细菌和补充水体中的钙离子。
②麦虾共作期水质管理：春节前(元月底)将“回”形沟槽水位放至最低，然后用生石灰7千克/亩消毒1次，10天后回水至田面下0.8米， 施沼液200千克/亩，培肥水质。清明前后，水深加至1.1米后，每15天用生石灰7～8千克/亩化水全沟槽泼洒。5月底待沟槽小龙虾起捕完后，沟槽用生石灰80千克/亩消毒。6月中旬小麦收割完成后，在沟槽与田面间起小埂将其隔开，以防耕耙大田时泥浆流入沟槽，影响沟槽中小龙虾生长，同时将沟槽水加漫至田面上0.05米。
(3)沟槽水位调控
①稻虾共育期沟槽水位调控：6－9月份是小龙虾和水稻生长高峰期，也是天气最炎热的季节，田间需水量较大。一般水深应保持在田面上0.1～0.2米，一方面满足水稻生长的需要，另一方面为小龙虾进出稻田觅食提供方便。7－9月份正是小龙虾亲本打洞高峰期，也正值水稻生长旺季，这时应结合稻田烤田逐步降低水位，将沟槽坡边让出，使小龙虾洞穴尽可能地打在沟槽内侧。9月底以后，沟槽水位控制在田面下0.2～0.3米。
②麦虾共作期沟槽水位调控：在10月中旬以后的整个冬季，麦田需水量较少，沟槽水深保持在0.4米左右。清明前后，当水温稳定在15℃以上时，一次性将水位加至田面下0.4米，即水深达1.1米，淹没大部分洞穴，刺激亲本虾携稚虾出洞。
(4)饵料投喂
①饵料品种：天然饵料包括水体中的轮虫、藻类等小型生物和水草等。人工饵料主要有螺蛳肉、野杂鱼、麦芽及人工配合饲料等。
②天然饵料的培育及移植：幼虾投放前15天，在沟槽内施沼渣500千克左右，培育出轮虫、藻类等小型生物，以保障幼虾下池后有足够的活饵开口。水草是小龙虾主要饵料，也是其躲避敌害的重要场所和栖息场所，是保持良好水质的有力保障。水草包括茭白、轮叶黑藻、伊乐藻和浮萍、水花生等。在高温季节这些水草的面积应占到沟槽面积的60%，轮叶黑藻和伊乐藻等沉水性植物只能占到20%～30%。
③人工饵料投喂：在稻田综合种养中也要定时、定量、定质投饵。养殖前期以培育生物饵料为主，中期以植物性饲料为主，后期以动物性饲料为主。
④稻虾共育期人工饵料投喂：6月20日－7月4日，每天沿沟槽岸边水面下5厘米处呈线状分上、下午各投喂1次， 投喂量为存塘虾体重的3%～4% 。7月5日1天在傍晚投喂1次，投饵量为虾体重的5%左右。坚持勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2～3小时内吃完，说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则投饵量要适当减少。同时，根据沟槽内水草生长情况适当补充植物性饲料，如浮萍、麦芽等。
⑤麦虾共作期人工饵料投喂：10月份以后，交配后的小龙虾大多已进入洞穴，但仍会外出觅食，须坚持投饵，所投饵料以动物性饵料为主。11月底气温下降，水温下降到10℃以下，小龙虾活动力减弱，每隔1～2天在经常有小龙虾活动的地方补投一定量的人工配合饲料，以保障未进洞小龙虾的营养需求。清明前后，当水温稳定在15℃左右时，有幼虾开始出洞觅食，投喂豆浆、鱼糜等，促进幼虾生长。
(5)小龙虾起捕
①小龙虾种苗和亲本虾起捕：进入4月份以后，气温回升，水温稳定在15℃以上，在开始投饵时，下笼将觅食的小龙虾起捕后按年龄、规格大小分开，集中强化培育后，将达上市规格且虾在一龄以上的作商品虾销售，不到一龄的留作后备亲本培育。达不到上市规格的，根据苗龄大小，当年的作为苗种培育，一龄的作商品虾上市。到5月底将沟槽内水放干，将大、小虾能捕的都起捕分开，或上市，或暂养，或备用。
②商品虾起捕：7月初开始用虾笼将达商品规格的小龙虾起捕上市，直到10月中旬。
2.小麦种植 小麦品种是新福麦1号。在水稻收割后，将稻草粉碎撒在田面上，同时亩用带水沼渣4000千克＋秸秆速腐剂1千克＋尿素5千克均匀摊在粉碎的秸秆上，深翻0.3厘米，耙匀，用机条播，用种10千克/亩左右，行距0.22米， 播深0.03～0.05米，播种结束后，每4米田面用机械开一条深0.16～0.18米、宽0.15米的浅沟与“回”形沟槽相连通，以利于清沟沥水。
3.水稻种植与管理
(1)稻田准备：6月初开始小麦收割，边收割秸秆边粉碎，同时亩施湿沼渣3000千克＋秸秆速腐剂4千克＋尿素5千克，深翻0.3米，沿田周筑高约0.2米的小埂，进水泡田，7天后耙田、整平、开沟。
(2)水稻栽插：水稻品种为南粳5055。秧苗根据移栽时间前推20天，开始泡种，2天后装盘，每盘用种120克。6月14日稻田准备好，苗龄达20天左右，苗高0.18米， 用机械插秧， 行距0.3米、株距0.13米，亩用0.28米×0.58米秧盘35盘。
(3)稻田管理：水稻移栽后15天，打开沟槽与稻田间小埂，使沟、田水贯通，以便小龙虾自由进出沟槽与田间。同时冲沼液200千克/亩。8月份是小龙虾、水稻生长发育的高峰期，在做好补水的同时， 8月20日前后冲沼液300～350千克/亩。9月是水稻扬花、灌浆期，喷施水稻穗期保健肥沼液150 千克/亩。9月底稻田排水，小龙虾进沟槽。10月初稻田漫水1次，及时排干，晒田，准备收割。
4.经济作物种植
(1) 经济作物品种： 为降低生猪养殖成本，立体埂面种植的经济作物以产量高、营养丰富的牧草为主，种植品种选择多年生、营养丰富、产量高的鲁梅克斯牧草。
(2)牧草种植：3月底立体埂面上施沼渣4000千克/亩，翻深0.3米，4月中旬购进鲁梅克斯种子200克/亩，经催芽后，直播在备好的埂面上。
(二)猪－沼－气生物循环利用技术
1.生产条件 生猪养殖场占地1000米2，能繁母猪60头，种公猪3头，年出栏生猪1200头，300米3沼气池2个，配套有储气罐、沼气发电机组等。
2.饲料品种 全价颗粒饲料、牧草、红薯藤、玉米、基地加工稻、麦等的米糠、麦麸等。
三、结论
1.病害得到控制 本基地采用“稻－麦－虾－经济作物”和“猪－沼－气”双重循环生态综合种养生产模式，沼液、沼渣既是肥料，也是防治动、植物病虫害的极好药物，在近10年的养殖生产过程中，小龙虾、水稻、小麦及其他农作物没有发生过重大病害及死亡。
2. 确保了粮食产量 338亩“稻-麦-虾-经济作物(牧草)”、“猪-沼-气”双重循环立体生态种养基地共收获小麦131950千克、水稻157671.8千克，亩均产小麦390.38千克、水稻466.48千克。按稻、麦种植面积亩实收小麦557.7千克、水稻666.4千克，与县内平均小麦、水稻亩产431.1千克、539.2千克相比， 分别增产126.6千克和127.2千克。
3.增加了水产、经济作物的产量和畜产品的出栏量 338亩立体生态种养基地共起捕商品小龙虾约47595千克、虾苗约5664千克、鲜牧草101750千克，平均亩产商品小龙虾140.8千克、虾苗16.76千克、牧草301.04千克。
4.经济效益明显提高 338亩“稻－麦－虾－经济作物(牧草)”、“猪-沼-气”双重循环立体生态综合种养总销售产值5352088.65元，扣除种苗、饲料、人工、机械费用、土地租金、肥料、药物及管理费用等生产成本2590442.65元， 年总利润达2761646元。其中338亩“稻－麦－虾－经济作物(牧草)”立体生态综合种养亩均销售产值11803.22元，扣除种苗、机械、人工、饲(肥)料、土地租金、管理费用等生产成本6123.8元/亩，亩利润5679.42元，立体生态综合种养产值、利润是常规种植的4～5倍。
1.来源：《科学养鱼》杂志社
2.作者：作者│ 刘义霞 安徽凤台县水产技术推广中心
3.微信号：kxyyzzs
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