池塘扣蟹养殖高效技术
1.石灰清塘
在蟹苗下塘前15～20天亩用生石灰100～200千克溶水后全池泼浇，杀灭野杂鱼和其他敌害生物。
2.培育天然饵料
在蟹苗下池前7天向育苗池注入清水50厘米左右，进水时用60日筛绢过滤，防止野杂鱼卵进入，每亩用猪灰4～5担堆放在池边发酵后放入水下，促使浮游生物繁殖，为刚下池的蟹苗提供大量的适口饵料，并保持池水透明度达35厘米以上。
二、大眼幼体放养
1.放养时间
大眼幼体应在5月中旬开始放养，但尽量推迟购苗时间，缩短生长期，控制性早熟。
2.放养数量
大眼幼体应控制在亩放8万～10万只之间。
三、蟹苗的饲养管理
1.大眼幼体下塘后的2～3天内根据水体中天然饵料的多少，适当投喂一些蛋黄、煮熟的鱼糜、豆浆等。所有饵料都必须用40目筛绢过滤。投，喂时做到均匀泼洒，投饵量占幼体体重的100%～200%，一般每天3～5次。以后投饵量占幼体体重的比例以及投饵次数依次减少。
2.大眼幼体变成五期幼蟹后，要向池中投放一些水草、浮萍、水花生等青饲料。饵料以豆饼、颗粒料为主，辅以适量的动物性饲料，投喂量控制在池中幼蟹体重的10%～15%。
3.水草的栽种：幼蟹池四周离滩1米处适当移入水花生，水花生分布面积约占池面积1/4，主要用于幼蟹栖息和脱壳时作隐蔽物。
四、加强水质管理
1.苗种放养时特别是大眼幼体阶段，水深为0.5米左右，并保持隔天换水，换水量应掌握在1/4左右，应经常保持水质肥、活、嫩、爽，pH值为7.5～8.5之间，每隔15天全池泼洒一次生石灰，用量为每亩4千克左右。其作用一方面水体消毒，另一方面增加钙质。
2.夏季随着水温的升高，逐步把池水加深到1米左右以控制水温升高，一般掌握15天换一次水，如盛夏天气闷热，必须及时换水。
3.加强巡塘，在晚间应有专人巡塘捕捉老鼠等敌害，如发现蛙卵应及时捞除。
五、必须控制性早熟
1.蟹种性早熟与水体有效积温有直接关系，水温高、新陈代谢旺盛生长快，会带来蟹种性早熟，所以在池内一方面保持深水位，另卜方面利用水草覆盖，约为水体的1/3左右，可避免阳光直射，控制池水温度升高。
2.蟹种性早熟与人工投喂高蛋白饵料有一定的关系，过剩的蛋白质在体内营养积累过多，使蟹体肥壮导致性早熟。因此在整个饲养过程中必须控制饵料的数量，应以植物性饵料为主，不能盲目投饲。
3.控制蟹苗放养量，适当的放养量是控制蟹早熟的重要措施，大眼幼体养到扣蟹的亩放养量应掌握在0.5～0.75千克之间。
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