月饼刮起“甜咸”风　腰果虾仁成了月饼馅

　　腰果虾仁做成月饼馅

　　离中秋节还有一个月时间，在郑州市一些批发市场，月饼馅儿已开始热销。

　　昨日，在郑州南郊的万客来食品城，十几家专卖月饼馅儿的店铺，都备足了货源。哈密瓜、豆沙、莲蓉、凤梨等口味的月饼馅每个店里都有。“我这里月饼馅儿今年新增了好几个品种，主要是甜咸口味，比如腰果虾仁等。”看到记者进入店内，老板热情推销他的新品种。“吃惯了甜味的月饼，这种腰果虾仁的好卖吗？”“这点你不用担心，每年都是甜馅儿，今年换个甜咸的口味，肯定有市场。”

　　据悉，今年新增的腰果虾仁月饼馅儿价格比普通馅儿贵了一倍，一箱（１０公斤）批发价在１５０元左右。

　　买月饼馅要查看“三证”

　　月饼购销旺季即将到来，郑州工商部门已开始检查月饼馅料市场，以从源头上防止问题月饼流入市场。

　　昨日上午，二七分局南三环工商所的执法人员对万客来销售的月饼馅和成品月饼进行抽检。工作人员介绍说，根据往年抽检情况，月饼馅儿存在的主要问题是菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、防腐剂、酸价、过氧化值、色素等方面不合格。

　　购买月饼馅儿需要注意什么问题？执法人员说，购买时，要向销售月饼馅料的商户查看厂家三证：营业执照、卫生许可证、产品质量检验报告，若三证齐全表明产品是正规厂家生产的。

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