21种海鱼检出异尖线虫，仅五种贝壳类海产品安全
生活中总有些人喜欢吃生的或半生的海鲜产品，但真的好吗？
今天上午记者跟随崂山区疾病预防控制中心工作人员一起检测了包括鲳鱼、沙丁鱼、大头鯹、黄花鱼的内的22种188条鱼，除黄花鱼外，其他21种均检出异尖线虫，鱼种检出率95.5％。共检测188条鱼，102条鱼检出异尖线虫，检出率为54.3％。对海蛎子、毛蛤、花蛤、海螺和扇贝五种贝壳类海产品，没有检测出异尖线虫。
异尖线虫
异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物中的蛔目异尖科线虫，其成虫寄生于海栖哺乳动物如鲸、海豚、海狮、海豹的胃部，幼虫寄生于某些海栖鱼类和海产软体动物。人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。该病会破坏人的消化道，导致过敏。由于异尖线虫可在消化道内移行，甚至钻入消化道内壁黏膜，造成消化道严重损坏，表现为恶心、腹痛、呕吐等症状。异尖线虫虫体及其分泌物会引发人体的过敏反应，具体症状为：水肿、风疹、呼吸障碍、甚至休克。
记者在现场看到，今天共检测了22种鱼，包括鲳鱼、沙丁鱼、大头鯹，黄鱼，八带，石甲鱼，鸦片鱼，鮟鱇鱼，红头鱼，鳗鱼，白姑鱼，鲽小偏口，鳙鱼，狮子鱼，带鱼，鲅鱼，黄花鱼，鮻鱼，古眼鱼，面包鱼，鲈鱼，逛鱼等常见鱼。除黄花鱼外，其他21种均检出异尖线虫，鱼种检出率95.5％。共检测188条鱼，102条鱼检出异尖线虫，检出率为54.3％。
另外，本次还检测了海蛎子、毛蛤、花蛤、海螺和扇贝五种贝壳类海产品，没有检测出异尖线虫。
为更好的做好异尖线虫病预防工作，崂山区疾病预防控制中心专家建议不要吃生的或半生的海鱼，要完全做熟；在加工海鱼的时候要避免交叉感染；在清洗海鱼的过程中，尽量将内脏清理掉。在加工冷冻海鱼时，要尽量长时间的进行炖煮，以便杀死异类线虫。
三招避开异尖线虫病
据了解，异尖线虫幼虫对理化因素抵抗力的实验研究结果显示，异尖线虫幼虫在38度白酒中最长能存活48小时，即便在60度白酒中也能存活0.2至2.2小时；在30%醋精中能存活1-3小时；大蒜原汁中能存活5.5至6小时。鲱鱼体内异尖线虫幼虫甚至在-18℃冻存48小时才能死亡，即便在-20℃的超低温中，也能存活近2个小时。但异尖线虫幼虫不耐高温，加热至60℃即可将其杀死。
“虽然异尖线虫在海洋鱼类和软体动物中较为多见，但预防异尖线虫病的方法非常简单，市民不必过分担忧。”王永先介绍说，通过3种方法，就能避免感染异尖线虫病。首先是不吃生的或者半生的鱼类，一定要充分煮熟，加工鱼肉的中心温度要达到100℃。“民间说‘千滚豆腐万滚鱼’，就是说做鱼一定要做到熟透，不但安全而且味道鲜美。”王永先说，其次要做到生熟砧板分开使用，防止交叉感染。最后一点就是抛除内脏。如果非要品尝鱼肚、鱼肠的美味，也一定要煮熟。
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