鳕鱼13元一斤？此“鳕”非彼鳕，购买要擦亮眼睛
“鳕鱼只要13元一斤？我没听错吧！”昨天，家住万科城市花园的马大嫂刘阿姨到小区水产蔬果店买鱼，店主向其推销最近的“水产新宠”——鳕鱼，一打听居然只要13元一斤。刘阿姨买回家后发现，此“鳕鱼”并非真的鳕鱼，大呼上当。
刘阿姨说，这种鱼吃起来跟平日吃的淡水鱼差不多，形似无锡人喜食的“长江鲻鱼”，身材修长，外形漂亮，鱼鳞却比鲻鱼细密不少。“肉质也更细腻，没有鲻鱼吃起来那么肥。”她表示，虽然吃口不错，价格也比较亲民，可跟之前吃过的深海鳕鱼相比，无论是价格还是肉质都大相径庭。
随后，记者根据刘阿姨提供的线索，来到这家水产店。老板说，是从苏南水产市场进的鱼，已销售近一个月了，销量不错。每天进十多条，一般都能卖完。自从这种鱼“当家”后，鲻鱼的销量直线下降，后来索性不进鲻鱼了。当记者问起这种鱼的名称时，老板用十分肯定的口气回答说：“这就叫鳕鱼。”不过他也表示，跟昂贵的深海银鳕鱼肯定不同。
市水产技术推广总站相关负责人在仔细对比后，确定此鱼的学名为大鳞鲃鱼。大鳞鲃属于鲤科鲃亚科鲃属，进入中国后，人们又称其为淡水银鳕鱼、淡水鳕鱼(另有海水银鳕鱼)，为广温性鱼类，具有肉质鲜美，生长速度较快，抗逆性强，耐盐碱等优良特性。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，是该国名贵的大型经济鱼类,已被列为乌国珍稀濒危动物。生存水温1℃-30℃，生长发育温度在0℃-30℃，性成熟个体体重3-5公斤。其养殖技术易掌握，经济效益较好，水质要求不高。在不少水产养殖户看来，是一个值得推广的优质鱼类品种。大鳞鲃的主要营养指标与我国中华倒刺鲃、光倒刺鲃相似，高于某些淡水经济鱼类，表明大鳞鲃为食用价值很高的优质鱼类。
业内人士表示，大鳞鲃由科学研究院黑龙江水产研究所引入我国并进行驯化，比我国目前人工养殖的中华倒刺鲃、光刺鲃、黑鳞鲃、金钱鲃等鲃鱼更耐寒。鲃鱼在我国南方市场属高档水产品，随着近几年养殖技术的突破，许多养殖户开始关注并尝试养殖这一新兴养殖品种。
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