嘉兴市疾控中心提醒尽量不要生食海鲜
昨天，记者从市疾控中心了解到，近日该中心在对我市菜场、超市的海鲜水产品进行食源性寄生虫检测时发现，异尖线虫幼虫在带鱼中的检测率最高。
据悉，异尖线虫是一种寄生虫，人体感染异尖线虫后，轻者有胃肠不适，重者表现为在进食数小时后，上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐和腹泻等症状。由于发病很急，与外科急腹症症状极其相似，经常导致临床误诊。由于我市地处浙东沿海，海产品丰富，居民又喜食生鲜海产品和嫩炒鱼肉，烹调时如果热度不够或时间短，不易将异尖线虫幼虫杀死，所以有感染的危险性。
嘉兴市疾控中心提醒市民，尽量不要生食海鲜，以免“病从口入”。异尖线虫幼虫对高、低温的抵抗力很差，感染性幼虫经过60℃高温10分钟以上烹饪，即可被消灭；在零下20℃的温度下冷冻24小时或零下4℃以下冷冻5天以上，也可以保证杀灭寄生虫。所以，海鱼经过高温烧制后，就可以放心食用了。
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