全球年产220万吨，当红巴沙鱼地位直指四大家鱼？
巴沙鱼，学名：Pangasius hypophthalmus，又称越南巴沙鱼，当地叫SWAI，国内叫龙利鱼，是马来西亚、泰国等东南亚国家重要的淡水养殖品种。
其实所谓的龙利鱼并不是龙利鱼，而是越南南部湄公河水域中淡水养殖的一种鲶鱼，这种鲶鱼也是当地特有的优质经济鱼类，中国音译为“巴沙”（BaSa），并不是市场上所宣传的海鱼。
别看了，说的就是你！
这玩意儿要不是用大家熟悉的名字，实际根本卖不出去，而且推广也需要时间和成本。举个例子，巴沙鱼比较成功的地方在于被冠上了龙利鱼的帽子，换个名字立马显得高大上了，而且还有群众基础，上市价格低廉，所以立刻就有市场了。近几年越南大量养殖巴沙鱼，并加工成鱼片出口欧美各国，当然也包括中国。
最成功的产品
鱼片/柳（BASA FILLET）
购买小贴士：左偏白、右偏粉，品质大不同
解冻前
袋装
开背（BASA BUTTERFLY）
背面
正面
鱼排（BASA STEAK）
购买小贴士：肉质偏白的品质比较好
偏黄的，No No No！
哇~解冻了
鱼块（BASA CUBES）
图片最下面一行白色英文写着“无泡药”、出肉率100%、白色，品质还算可以
解冻后
来个成品，关注下面长条的，不要看上面的土豆片好么
我还是做个安静的翻译保命吧╭( ???)搈 ??
这段意思就是：
100g巴沙鱼柳仅有90大卡热量（成人每日标准热量为1800-2000大卡左右），只占全天热量的4.5%！！！是减肥瘦身人士的首选哦~因为只要快走或游泳10分钟就可以消耗掉一片鱼柳的热量。
看看一个土豆的热量有多少，请找出下图最大的数字
而且巴沙鱼富含OMEGA-3脂肪酸，以前的文章介绍过该种物质有多强大，想要小孩聪明点，多吃这种鱼吧。
护眼鱼肉
Omega-3还可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因，所以它还特别适合整天面对电脑的上班族，也是首选健康食材之一。
例如产品汪、程序猿、射鸡师之类的。。。
巴沙鱼的特点
个体大，据说最大能长到80厘米
2、肉质白嫩，而且是久煮不老
3、刺少，和4大家鱼完全不同，巴沙鱼只有中间的脊骨，无肌间小刺易于食用，而且几乎无任何鱼腥味。
4.价低，市场普遍价格在10几块毛爷爷一斤，家父最近刚刚买了几斤“龙利鱼柳”，准备做水煮鱼使。
有请——
著名的4大家鱼
鱼刺
批发价格
1.青鱼批发价：11-14元
2.草鱼批发价：9-12元
3.鲢鱼批发价：4-7元
4.鳙鱼批发价：12-14元
*具体价格可能因时令、地理位置等因素而不仅相同*
等级区分（仅限越南巴沙鱼）
一共有5个等级：白、浅粉、粉、浅黄、黄。
白色最好，黄色最差，以此类推
等级也分别体现出泡药多少，购买时请注意！！！
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