一年从千亿到两千亿，未来小龙虾市场依然广阔
同比增长83.15%，“吃货”一年吃出千亿级产业
报告显示，中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。
据测算，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，分别占全社会经济总产值的18.06%、7.45%、74.49%。
从消费者年龄结构看，小龙虾的消费受众以20-39岁的年轻群体为主，50岁以上消费群体和19岁以下消费群体占比相对较少。其中，外卖小龙虾则以80后、90后为主流消费群。从消费渠道来看，80%的小龙虾通过堂食渠道(包括夜宵摊)售卖，20%的小龙虾通过互联网渠道售出。据美团点评网的大数据显示，在互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中，小龙虾名列其中，约占了销售总额的4%。
小龙虾养殖大户集中省外，河南省养殖空间巨大
2017年，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，其中湖北省63.16万吨、安徽省13.77万吨、湖南省13.57万吨、江苏省11.54万吨、江西省7.44万吨。上述5省份的小龙虾养殖产量小计为109.48万吨，占全国总产量的96.91%，其中湖北省产量最大，占全国的55.91%。
报告显示，郑州市作为小龙虾消费大市，小龙虾餐厅数量有了较大增长。而小龙虾的销售方式已经从地摊店的“吃大虾喝啤酒”为主要销售方式，走向了专业店、品牌店和高档饭店，吃小龙虾成为了时尚消费和高档消费。
据了解，郑州市至少有1500家有小龙虾菜品的餐饮店，一批发的老板介绍，郑州市每天的小龙虾消费保有量在30吨以上。小龙虾大部分来源于外省，河南省的供应量不足四分之一。
巨大的消费市场也带动了养殖者的热情，河南省农业厅水产局统计资料显示，2015年河南省稻田养殖面积只有2万亩。到2017年底，河南省稻渔综合种养面积达20万亩左右，河南省小龙虾总产量1.19万吨，总产值达18.74亿元。
【关键字】： 小龙虾 市场 广阔 水产养殖
水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
