精细化管理贯穿每个对虾养殖阶段，“老虾工”成功逆袭
庄海波在排污口进行排污操作,查看排出污物情况。
从连续4年亏损到年赚130万元
【达人档案】
养殖达人:庄海波
养殖地点:湛江东海岛
养殖品种:南美白对虾
养殖秘籍:因地制宜,精细化、分阶段管理
记者 赖就强
这个位于东海岛的高位池共20口塘,约60亩,当初建设成本高达300多万,硬件设施非常完善。据一当地人介绍,自2011年建好以后一直到去年,前后累计亏损超过300万元,加上原来投入的基建成本,相当于投资的600多万元打了水漂。但正是这个已连续亏损数年的基地,在2016年请了一个“老虾工”负责技术后成功逆袭,放苗13口塘,养殖68-70天,收获的虾26-35条/斤,料比1.1-1.2,13口塘全部成功,而且塘塘高产,最低亩产三千多斤,最高亩产五千多斤。一造虾就赚了130多万元,成为当地远近闻名的“传奇”事件。
不同阶段管理重心不同
“老虾工”名叫庄海波,有十七年的对虾养殖经验,从开始的斑节对虾,到后来的南美白对虾,庄海波几乎“见证”了华南地区整个南美白对虾的养虾史。庄海波养殖经验丰富,但并没有将自己的养殖经验视为不可外传的“独门秘笈”,反而非常乐意地跟南方农村报记者分享他的“养虾经”。
庄海波介绍养虾的3个最关键阶段:
投苗阶段
放苗前培水放肥要适量,放肥过度后期水容易浓难管理,培水的目的主要是培好藻类,此外培养的浮游动物可以作为虾苗的天然饵料,现在放苗密度比较高的情况下,不能单靠肥水培养天然活饵给虾吃,投喂饲料一定要及时而且要充足,放苗第二天就要开始投料,虾苗一天喂两餐,一口塘(按50万苗计)一餐喂1斤料,每天投喂量加半斤,清罾后按两小时吃完为准,一天投三餐,每天提前半小时看料台,吃完加10%。虾在小苗阶段因为蜕壳频繁,不能经常换水,换水会促使小虾不正常蜕壳,容易造成虾出问题。
30-40天阶段
此阶段因为虾吃料快,很多人都认为一斤料换一斤虾甚至几两料就能换一斤虾,投喂量大,虾难以消化,肝胰腺负担重,吃不完的料污染水质。这个阶段虾很容易出问题。这时候出事是最亏的,因为虾规格在200-300支/斤,不得价甚至没人要,成本投进去了,时间也过了。
这个阶段要控料,勤观察水和虾的情况,水不好马上停料,等水调好后再慢慢加,尽量将水保持为硅藻水的“茶褐色”。在庄海波刚接手后,有几口塘也是出现了绿油油的颜色,当时老板看了很担心,对波哥说:“以前每次都是出现这种‘绿水’,越来越绿,没几天虾就都出事了。”波哥很淡定地跟老板说:“你过两天来就不是这种颜色了。”果然,两天后,在波哥的“调理”下,水色全部转成理想的硅藻水色“茶褐色”。调理的方式,主要为用3-5斤/亩的漂白粉杀藻,杀藻后再引进藻种再进行调水。“具体的做法要视水和虾的情况而定,如果虾活力不好或刚好遇上蜕壳,照搬这个方法可能会害死整塘虾。”波哥慎重地告诫道,养殖方法一定要因地制宜,不同情况不同处理,不能盲目照搬。从30天开始,要加大换水的频率和换水量,所换的水需要在蓄水池沉淀,并经过消毒处理。每次换水排掉虾塘50cm水,分两天慢慢把水加到位。
虾长大以后
在虾养至70条/斤以上规格后,眼看成功在望了,但这时往往虾最容易因为底部氧不足而出现“偷死”、“蜕壳不遂”等问题。波哥的塘氧机配置足,按一万斤虾配备6台增氧机(总功率6千瓦以上)的比例,由于放苗密度大,20-25万尾/亩,每个塘2.5亩配置4台氧机,养成过程根据每口塘虾的成活率、产量等情况追加增氧机,小苗开始晚上增氧机全开,白天也开两台以上,中后期增氧机几乎全天开。
此阶段要特别注意虾的蜕壳,蜕壳前后要及时减料甚至停料,每次集中蜕壳要停料一餐以上,然后按正常投喂量的一半慢慢试着喂,吃得完再慢慢加回来,一般虾在初一、十五等时间段容易集中蜕壳。如果水不好,虾蜕壳越不整齐,往往虾也会出现规格参差不齐的状况,当看到蜕壳不整齐不规律时,就要考虑调水。
用饲料提升虾品质
现在养虾配套充足了,饲料选择也多了,很多人认为什么料都养得出虾,甚至认为虾料“同质化”没什么区别。庄海波养了十多年的虾,接触过市面上大部分主流的虾料,基本上饲料上手一看就知道饲料好不好,甚至闻一下就将饲料大致生产时间、鱼粉用量、原料是否新鲜猜个“八九不离十”。通过比较,他最终选择了澳华的“虾安康”虾料。
“这个料质量稳定,虾吃料抢食快,虾色好、肠道粗壮。”庄海波介绍道,最关键的是投喂了“虾安康”后,虾的活力好、健康,虾料直接投不用拌其它营养或保健产品,省去了大量的人力、物力、财力成本。虾安康高端虾料产品线也比较齐全,小苗阶段开口料有“虾奶粉”,适口性好、营养全、投喂方便；白水虾有“虾安康”系列；冬棚还有升级版的冬棚虾专用料“铂金版虾安康”,针对性较强,完整的产品线适合对虾各阶段的需求。
当地的虾大多数是抓生猛到工厂加工成熟虾,很多养殖户卖虾前总是尽量喂料,提高产量,但是这样喂出来的虾加工厂做成熟虾时肝胰腺易裂开,头会变黑(俗称爆头、黑头),极大地影响虾的品相和售价。
庄海波每次卖虾前都会停料两天,为的就是避免加工时出现爆头、黑头现象。“用虾安康料养出来的虾活力好、耐运输,肌肉结实,煮后缩水少、饱满不空壳、颜色鲜红,我的虾售价比普通虾高2-3元/斤,非常受欢迎。”庄海波介绍道:“看起来同样规格的虾,我的虾秤起来往往比普通的虾要重；同样规格的虾,我的虾卖起来比普通虾价格好。”
因此,很多虾贩都成了他的回头客,往往每次庄海波卖虾都会有多个收购商争相竞标采购,他的虾也就经常成了当地虾价的标王。
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