浙江绍兴柯桥区：基围虾与河虾平起平坐 喜欢吃虾的有口福了
这几天柯桥已经进入高温天，油腻腻的大鱼大肉已提不起食欲，吃点新鲜的虾是大家比较喜欢的。近日逛农贸市场发现，以前高高在上的基围虾与河虾价格平起平坐，喜欢吃基围虾的市民有口福了。
7月7日早上，在裕民农贸市场的水产区，不少市民正在挑选河虾。“小河虾50元～55元一斤，大河虾65元。基围虾70元一斤。”最外面摊主说。旁边另一位正在整理摊位的摊主说，两种虾的价格都是65元一斤。也就是说，现在基围虾的价格与大河虾价格相当。
“以前基围虾100多元一斤，最近才便宜下来，销量也一下子好起来了。”在市场里，水产摊主说，基围虾价格之所以便宜，主要是因为季节的原因，河虾已经过季了，量少就贵了。基围虾刚好上市，价格就降下来了。
据了解，七八月份是基围虾的上市旺季，产地主要在广东、海南、福建。另外，明虾(白对虾)、沼虾基本上在25元到30元一斤，比起基围虾、河虾更要便宜得多。
柯桥人吃基围虾，一般以白灼为主，做白灼基围虾时，可以先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。河虾呢，柯桥人大多喜欢盐水煮或者酱油河虾。
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